Дар солҳои охир амалан ҳар як намуди мева ва сабзавот ба маҳсулоти арзиши иловашуда коркард карда шуд, зеро кишоварзон ва коркардкунандагон барои қонеъ кардани талаботи босуръат афзоянда барои бароҳатии онҳо ба истеъмолкунандагон шитоб мекунанд. То ин дам ба назар чунин мерасад, ки як сабзавот дар канор мондааст: артишок.
Хоҷагиҳои океании туман, калонтарин артишок дар кишвар, холигоҳро бо аввалин артишоки микроволновка дар саноат пур кард, маҳсулоте, ки метавонад ба баланд шудани маъруфияти сабзавот ва пешниҳоди осонии нав дар пухтупаз мусоидат кунад.
Он дар паси талабот аз фурӯшандагон ва истеъмолкунандагон меояд, ки артишокеро, ки омода кардан осонтар аст, талаб мекунанд.
"Мо дар тӯли солҳо ҳам аз муштариёни чаканаи худ ва ҳам аз истеъмолкунандагони худ дар бораи артишоки печи печдор дархостҳо гирифтем" гуфт Кори Туггл, директори маркетинг ва рушди тиҷорати Ocean Mist Farms. "Тадқиқоти истеъмолӣ ба мо гуфт, ки бисёре аз харидорон омода кардани артишокро монеаи асосӣ барои харид медонанд."
Ҳатто бо дархостҳои истеъмолкунандагон ва фурӯшандагон барои артишоки нав, саволе вуҷуд дошт, ки оё талабот ба маҳсулот кофӣ аст ва оё он фурӯхта мешавад. Ширкат як барномаи маҳдуди маркетингро дар мағозаҳои чаканаи шимоли Калифорния дар мавсими баҳори соли 2011 барои санҷиши маҳсулот оғоз кард ва дарёфт, ки таваҷҷӯҳи зиёд вуҷуд дорад. Вақте ки онҳо маҳсулоти навро дар бозор бароварданд, истиқболи хуби саноатӣ низ буд Ассотсиатсияи маркетинги маҳсулот (PMA) Конвенсияи нави Саммит дар Атланта октябри соли гузашта.
"Мо дар Fresh Summit аз соҳа якдилона фикру мулоҳизаҳои мусбӣ гирифтем, ки он аввалин маҳсулоти навъи он барои категорияи артишок мебошад" гуфт Тугл.
Маҳсулот инчунин дар конвенсия Ҷоизаи миллии PMA барои бастабандии инноватсионӣ гирифт. Омили асосии осонии маҳсулоти нав, баста дорои ду артишок мебошад, ки тоза ва бурида мешаванд. Зиёда аз нисфи вақти омодагӣ бартараф карда мешавад, ки ин барои истеъмолкунандагон дар ҷадвали қатъӣ ё онҳое, ки дар ҳаёти худ ҳеҷ гоҳ аз артишок лаззат набурдаанд ва намедонанд, ки аз куҷо сар карданро намедонанд, муҳим аст.
"Аз аввал мо медонистем, ки мо бояд бастаи навро бидуни омодагӣ ва вақти кӯтоҳи пухтупаз ва таҷрибаи аълои хӯрокхӯрӣ бидуни мушкилот созем" гуфт Тугл. "(Ин) як имкони ҷалби муштариёнест, ки вақт надоранд ва мехоҳанд роҳи зудтари пухтани артишоки тару тоза дошта бошанд ва ё аз онҳо тарсонанд, зеро онҳо намедонанд, ки артишоки тару тоза ё тайёр кардани артишокро намедонанд."
Хусусияти дигари бастабандӣ мӯҳри zip-lock мебошад, ки ба истеъмолкунандагон имкон медиҳад, ки мундариҷаро пеш аз печи микроволновка гузаронанд.
"Мо медонем, ки қобилияти ба истеъмолкунанда додани назорати он, ки чӣ гуна ва чӣ барои мазза кардани артишок истифода мешавад, як хусусияти калидӣ барои хариди такрорӣ хоҳад буд" гуфт ӯ.
Артишокҳо ба нақша гирифта шудаанд, ки имсол ба фурӯш бароварда шаванд ва нақшаи ҷории хидматрасонии хӯрокворӣ вуҷуд надорад.
Ocean Mist Farms аз соли 1924 дар маркази Калифорния артишок парвариш мекунад, вақте ки Даниел Пиери, Алфред Тоттино, Ҷеймс Беллон ва Америго ва Анҷело Дел Чиаро дар Кастровилл Артишок ва Сабзавотпарварони Калифорнияро таъсис доданд, ки дар соли 1995 Ocean Mist Farms номида шуд.
Амалиётҳо то ҳол ба артишокҳо бахшида шудаанд, аммо ширкат дар солҳои охир ба маҳсулоти нав, аз ҷумла брокколи, морҷӯба, сабзаҳои Брюссел, кардон, гулкарам, карафс, лӯбиёи фава, фенхел, пиёзи сабз, спанак ва якчанд салатҳоро васеъ намуд. Аксари онҳо ба таври оммавӣ фурӯхта мешаванд; артишокҳои микроволновка пешравии ширкатро ба маҳсулоти бастабандишуда ва арзиши иловашуда нишон медиҳанд.
Ocean Mist саҳмияҳои худро коркард ва ба бозор мебарорад. Ширкат тавассути Созишномаи Маркетингии Калифорнияи Барге Гринс Сертификатсия карда шудааст ва дорои рӯйхати таҷрибаҳои хуби кишоварзӣ барои таъмини риояи амнияти озуқаворӣ мебошад.
Муносибати ҳамаҷонибаи ширкат ба амнияти озуқаворӣ дар саҳро бо арзёбии муфассали хатари ҳар як майдон пеш аз кишт оғоз мешавад. Кормандон инчунин қоидаҳои стандартии гигиениро риоя мекунанд ва ҳолати санитарӣ ва нигоҳдории тамоми таҷҳизотро ҳангоми кишт тафтиш мекунанд.
Барномаи ҳамгирошудаи мубориза бо ҳашароти зараррасон алафҳои бегона, бемориҳо ва ҳашаротҳоро назорат мекунад, то ки ҳангоми истеҳсол моддаҳои кимиёвиро кам кунад. Оби обёрӣ пеш аз татбиқ ба таври васеъ санҷида мешавад ва ширкат пайваста кормандонро дар бораи чораҳои санитарии ҳосил, ки ифлосшавии байнисоҳавӣ, амнияти озуқаворӣ ва гигиенаро ҳал мекунанд, таълим медиҳад.
Кормандони корхонаҳои коркард равандҳои хуби истеҳсолӣ ва таҳлили хатарҳоро пайгирӣ мекунанд, ки нуқтаҳои назоратии муҳимро дар бар мегиранд, ки беҳдошти ҳаррӯзаи таҷҳизотро дар бар мегирад.
Ширкат барномаи мониторинги муҳити зистро қабул кард, ки санҷишҳоро ҳамчун як роҳи таъмини санитария пеш аз коркард истифода мебарад.
Занҷираи хунук роҳи дигари баланд бардоштани бехатарӣ ва сифати ғизо мебошад ва Ocean Mist Farms барои шикастани занҷир чораҳои эҳтиётӣ меандешад. Маҳсулот дар давоми чор соат пас аз ҷамъоварӣ сард карда мешавад ва дар ҳарорати 34 ° F нигоҳ дошта мешавад, сипас зуд ба иншооти нақлиётӣ дар мошинҳои яхдон интиқол дода мешавад. Ба гуфтаи ширкат, сардкунҳо қоидаҳои қатъии беҳдоштӣ доранд, ки истифодаи дастпӯшакҳои якдафъаина барои коркарди маҳсулот, борбардорҳои барқӣ барои пешгирӣ кардани дуди ихроҷӣ дар хунуккунакҳо ва оби ошомиданӣ барои хунуккунӣ муқаррар карда мешаванд.
"Мо пайваста роҳҳои инноватсионӣ барои васеъ кардан ва илова кардани арзиш ба он чизе, ки мо ба мизоҷон ва истеъмолкунандагонамон пешниҳод мекунем, ҷустуҷӯ мекунем" гуфт Туггл.