Мақсад: дароз кардани мӯҳлати нигоҳдории маҳсулоти тару тоза.
Душман: гази этилен, ки дар натиҷаи пухтани меваю сабзавот ҳосил мешавад, ки боиси вайроншавӣ ва пӯсида мегардад. Роҳҳо: усулҳои беҳтари бастабандӣ ва нав
роххои идора кардани атмосфера дар контейнер.
Назорати атмосфера
Назорати атмосфера аввал дар саҳнаи калонтар бозӣ мекунад. Атмосфераи назоратшаванда (CA) нигоҳдории себ дар утоқҳои калоне маъмул аст, ки дорои ҳазорҳо буттаи мева мебошанд. Барои дигар зироатҳо, аз қабили помидор, пухтан ва озодшавии этилен низ дар ҳуҷраҳои калон назорат карда мешавад. Бо вуҷуди ин, мушкилоти дароз кардани мӯҳлати нигоҳдорӣ аз корхонаи коркард то мағозаи хӯрокворӣ то мизи ошхона - махсусан пас аз буридани маҳсулот - боқӣ мемонад.
MAP (бастаи тағйирёфтаи атмосфера) фазои идорашавандаро аз як ҳуҷраи калон ё ҳатто халтаи калон то як контейнери хурд кам мекунад.
Ҷо Брэдфорд, менеҷери бастабандии маҳсулот, гуфт: "Муҳити тағирёфта танҳо дар як даста, халтаҳои калон ё сарпӯшҳои паллет дастрас буд" гуфт Ҷо Брэдфорд Темкин International. «Ҳоло вазъ тамоман дигар аст. Ҳоло мо ҳама гуна бастаҳоро назорат карда истодаем, ки метавонанд ба таври герметикӣ мӯҳр карда шаванд."
Контейнерҳо ҳамчун система
Ба даст овардани мӯҳлати нигоҳдории дарозтар маънои онро дорад, ки диққат ба атмосфераи дохили контейнер ва худи контейнер, дидани онҳо ҳамчун система.
"Тағйир додани атмосфераи дохили баста бидуни ба назар гирифтани гузариши баста душвор аст, ки ин метавонад ҳангоми осонии тиҷорат ё сифати маҳсулот ба муомилот оварда расонад" гуфт Ян Фергюсон, ноиби президенти Бастабандии Chantler.
Дар давоми шаш соли охир, Темкин дар ҳамкорӣ бо MAP иштирок мекунад бастабандии Windham ва олими асосии он Элизабет Марстон. Вай бо муштариёни Темкин кор мекунад, то сатҳи оксиген ва гази карбонро дар дохили баста, ки ба мева ё сабзавот, пайдоиш ва таъиноти он хос аст, таҳия кунад.
"Агар як нафар дар Гватемала як фунт лӯбиёи тару тозаи сабзро дар ҳарорати 50 дараҷа баста кунад ва дигаре дар Помпано Бич дар 55 дараҷа ва дигаре дар Салинас дар 46 дараҷа, ниёзҳои онҳо каме фарқ мекунанд" гуфт Брэдфорд. . "Мо метавонем (муҳитро) на танҳо ба мол, балки ба фармоишгар низ мутобиқ созем."
Бо истифода аз технологияи микроперфоратсия миқдори дилхоҳи оксиген ва гази карбон ба ҳар як контейнери герметикӣ тавассути сӯрохиҳои хурд интиқол дода мешавад. Ин нафаскаширо суст мекунад ва мӯҳлати нигоҳдории онро дароз мекунад.
Бо назорати дурусти раванд, мӯҳлати нигоҳдорӣ метавонад ба ҷои рӯзҳо ҳафтаҳо дароз карда шавад - баъзан аз 14 то 21 ё ҳатто 28 рӯз, гуфт Брэдфорд.
DeltaTRAK, дар ҳамкорӣ бо Chantler Packaging, системаеро бо номи PrimePro Etilen Adsorption Packaging (EAP) таҳия кардааст. Ин система иловаҳоро мустақиман ба плёнкаҳои пластикӣ, ки барои пӯшонидани паллетҳо ё қуттиҳои пӯшонидани маҳсулот истифода мешаванд, дохил мекунад.
"Технологияи мо беназир аст, ки мо ба назорати сатҳи гази этилен диққат медиҳем, на тағир додани сатҳи оксиген ё гази карбон", гуфт Фергюсон. "Ин ба технологияи мо имкон медиҳад, ки дар барномаҳое кор кунад, ки барои бастабандии анъанавии тағйирёфтаи атмосфера номувофиқ бошанд."
At Мултивак, қарорҳои бастабандии ширкат барои дароз кардани мӯҳлати нигоҳдории салатҳои омодашуда ва маҷмӯаҳои хӯриш тарҳрезӣ шудаанд, гуфт Билл Уилямс, менеҷери маҳсулот барои новаи мӯҳршудаи Mulivac.
Мӯҳркунандаи табақи дарунсохт T 300 бастаеро эҷод мекунад, ки "табақча дар дохили табақ ва як мӯҳр дар боло" аст, гуфт Вилямс.
Ҳар як намуди хӯриш дорои таркиби газҳои худ мебошад, ки барои эҷод кардани фазои мушаххаси тағирёфта ба баста дубора об карда мешаванд.
Бартарии дигари система ва яке, ки ба дароз кардани мӯҳлати нигоҳдории маҳсулот мусоидат мекунад, осонии тоза кардани T 300 мебошад, гуфт Вилямс.
"Мардуми тару тоза аз гигиенӣ нигаронанд ва дуруст аст: тоза кардан ва шустани таҷҳизот" гуфт ӯ. "Мошин бениҳоят тоза аст ... ва сохта шудааст, ки пурра шуста шавад."
Дигар вариантҳои Multivac, ки барои дароз кардани мӯҳлати нигоҳдорӣ пешбинӣ шудаанд, аз нигоҳдории фишори баланд (HPP), ки барои нест кардани микроорганизмҳои вайроншуда истифода мешаванд; ва Fresh-SAFE
системаи бастабандии маҳсулоти тару тоза, ки MAP ва тасвири бастабандии мувозинати тағйирёфтаро дар филми микроперфоратсия истифода мебарад.