Муҳаққиқони Вагенинген сохтори генетикии пиёзро комилан ошкор карданд. Таҳқиқотчӣ Ричард Финкерс аз Донишгоҳи Вагенинген ва Тадқиқот (WUR) мегӯяд, харитасозии геноми сабзавот "як муаммо" буд. Зеро геноми пиёз калонтар аз он аст, ки шумо мегӯед. "Тақрибан 16 маротиба аз помидор ва панҷ маротиба аз одам калонтар аст."
Финкерс маводи генетикии пиёзро бо муаммои иборат аз 100,000 95,000 дона муқоиса мекунад, ки 5,000 XNUMX донааш осмони кабудро тасвир мекунад. "Танҳо XNUMX дона воқеан комилан фарқ мекунанд" гуфт ӯ.
Растании пиёзӣ пур аз витаминҳо ва минералҳо буда, яке аз сабзавотҳои серистеҳсол дар ҷаҳон ба шумор меравад. Донистани бастаи генҳо барои тавлиди навъҳои нави тобовар муфид аст. Ольга Шолтен, як пажӯҳишгари дигаре, ки дар лоиҳа иштирок мекунад, гуфт: "Дар бораи навъҳои пиёзе, ки ба занбӯруғҳо тобоваранд, фикр кунед."
Чорводорӣ
Мутахассисони сохаи растанипарварй чунин мешуморанд, ки бо дониши андухташуда парвариши пиёзро ду баробар тезтар анчом додан мумкин аст. Дар селекция, намунаҳои дорои хусусиятҳои дилхоҳ бо ҳамдигар мегузаранд. Масалан, як намудро ба бемориҳо ё хушксолӣ тобовартар кардан мумкин аст.
Мувофики маълумоти WUR, Голландия дар як сол ба хисоби миёна кариб 7 кило пиёз мехурад. Либиягихо торт мегиранд: онхо хар сол ба хисоби миёна ба хар кас 35 кило пиёз мехуранд. Пиёзро на танҳо дар бисёр хӯрокҳо истифода бурдан мумкин аст. Тӯбҳо инчунин метавонанд ҳамчун поляк хидмат кунанд. "Онҳо пур аз равғанҳои табиӣ мебошанд" мегӯяд донишгоҳ. Агар шумо бо пиёз тоза карданӣ бошед, беҳтар аст, ки ин корро на бо худи пиёз, балки бо гузоштани пораҳои пиёз дар як ванна об кунед.
