Оё шумо ягон бор дар ҳайрат шудаед, ки чаро баъзе меваҳо ва сабзавотҳо бо мазза медароянд, дар ҳоле ки дигарон кам мешаванд? Ҷавоб метавонад дар як манбаи ғайричашмдошт - мелатонин бошад. Дар ин мақола мо таҳқиқоти охирини Phys.org ва дигар сарчашмаҳои мӯътамадро меомӯзем ва роҳҳои ҷолиберо, ки мелатонин ба сифати зироат, сатҳи антиоксидантҳо ва ҳосилнокии умумии кишоварзӣ таъсир мерасонад, кашф мекунем. Дехконон, агрономхо, инженер-хочагии кишлок, сохибони фермахо ва олимони хочагии кишлок, ба хайрат тайёр шавед!
Дар тӯли солҳои зиёд, мо аз зебоӣ ва таъми меваю сабзавоти дӯстдоштаамон ба ваҷд меомадем, аммо каме медонистем, ки хосиятҳои таъсирбахши онҳо метавонанд ба пайвастагие, ки асосан бо хоб алоқаманданд - мелатонин алоқаманданд. Тадқиқоти ба наздикӣ дар Phys.org нашршуда нишон дод, ки мелатонин дар афзоиш ва рушди растаниҳо нақши муҳим мебозад ва дар ниҳоят ба мундариҷаи ғизоӣ ва таъми маҳсулоте, ки мо аз он лаззат мебарем, таъсир мерасонад.
Мелатонин як гормонест, ки табиатан ҳам дар растаниҳо ва ҳам дар ҳайвонот мавҷуд аст ва он асосан бо нақши худ дар танзими давраҳои хоби бедор дар одамон маълум аст. Бо вуҷуди ин, мавҷудият ва вазифаҳои он дар олами растанӣ як мавзӯъи таваҷҷӯҳи афзояндаи таҳқиқоти кишоварзӣ буд. Таҳқиқот равшанӣ меандозад, ки ин молекулаи бисёрфунксионалӣ ба сифат ва манфиатҳои саломатии меваю сабзавот чӣ гуна саҳм мегузорад.
Тибқи тадқиқот, растаниҳое, ки сатҳи баландтари мелатонинро синтез мекунанд, муқовимати бештарро ба стрессҳои муҳити зист, аз қабили хушксолӣ, ҳарорати шадид ва радиатсияи ултрабунафш нишон медиҳанд. Ин таҳаммулпазирии стресс ба ҳосили қавӣ ва солим оварда мерасонад, ки ҳатто дар шароити душвор нашъунамо меёбанд.
Илова бар ин, мелатонин як антиоксиданти муҳим дар растаниҳо мебошад. Он ба безарар гардонидани намудҳои зарарноки оксигени реактивӣ (ROS), ки ҳангоми фотосинтез тавлид мешаванд, кӯмак мекунад ва бо ин васила ҳуҷайраҳои растанӣ аз зарари оксидшавӣ муҳофизат мекунад. Дар натиҷа, зироатҳои дорои миқдори зиёди мелатонин дорои сатҳи беҳтари антиоксидантҳо мебошанд, ки ба маҳсулоти серғизо ва муфид барои истеъмолкунандагон табдил меёбанд.
Ғайр аз он, мелатонин ба истеҳсоли метаболитҳои дуюмдараҷаи растанӣ таъсир мерасонад, ки барои мазза ва накҳати хоси меваю сабзавот масъуланд. Сатҳи баландтари мелатонин бо афзоиши ин пайвастагиҳо алоқаманд аст, ки маҳсулотро барои истеъмолкунандагон бештар болаззат ва матлуб мегардонад.
Таъсири ин тадқиқот барои деҳқонон ва саноати кишоварзӣ назаррас аст. Бо дарки нақши мелатонин дар физиологияи растанӣ, деҳқонон метавонанд стратегияҳои инноватсионии парвариши зироатҳоро бо сатҳи баланди мелатонин истифода баранд, ки ба беҳтар шудани устувории зироат, арзиши ғизоӣ ва ҷолибияти бозор оварда мерасонад.
Хулоса, нақши ғайричашмдошти мелатонин дар афзоиш ва рушди меваю сабзавот муносибатҳои мураккаб ва ҷолиби байни растаниҳо ва олами табииро нишон медиҳад. Гирифтани ин дониш дар таҷрибаҳои кишоварзӣ метавонад роҳро ба ояндае кушояд, ки зироатҳо на танҳо мустаҳкамтар, балки бо мазза мепарад ва бо пайвастагиҳои ба саломатӣ ғанӣ гардонанд. Вақте ки мо ба асрори мелатонин амиқтар шинос мешавем, боби нав дар таърихи кишоварзӣ оғоз мешавад, ки деҳқонон, агрономҳо, муҳандисони хоҷагии қишлоқ, соҳибони хоҷагиҳо ва олимон дар сари ин сафари ҳаяҷоновар қарор доранд.
Tags: Кишоварзӣ, Мелатонин, Физиологияи растанӣ, Сифати ҳосил, Антиоксидантҳо, Метаболитҳои дуюмдараҷаи растанӣ, Тадқиқоти кишоварзӣ, Муқовимати зироат, Арзиши ғизоӣ, Хоҷагии устувор