#Сабзавотҳои яхкардашуда #Хоҷагии қишлоқ #Канада #Тамоюлҳои ғизо #Ғизогирӣ #Бароҳатӣ #Субот #Партовҳои ғизо #Манфиатҳои иқтисодӣ
Ҳангоме ки канадаҳо бештар дар ҷустуҷӯи имконоти мувофиқ ва серғизо барои беҳтар кардани хӯроки худ мешаванд, сабзавоти яхкардашуда ҳамчун интихоби мусоид дар саросари кишвар пайдо шуданд. Тадқиқоте, ки Нортера ба наздикӣ гузаронидааст, ба шеваҳои истеъмол ва ангезаҳои он равшанӣ меандозад, ки канадаҳоро ба интихоби сабзавоти яхкардашуда водор мекунанд.
Тибқи назарсанҷӣ, 85% ҳайратангези Канадаҳо дар соли гузашта сабзавоти яхкардашуда харидорӣ кардаанд, ки тақрибан нисфи онҳо (48%) ҳар моҳ харид мекунанд. Дар байни омилҳои асосии ҳавасмандгардонии хариди сабзавоти яхкардашуда мӯҳлати нигоҳдории онҳо, роҳат, мавҷудияти тамоми сол, камхарҷ ва саҳм дар коҳиш додани партовҳои ғизо мебошанд.
Давомнокӣ ва амалӣ: 51% пурсидашудагон мӯҳлати дарози нигоҳдории сабзавоти яхкардашударо қадр мекунанд, ки онҳоро дар яхдон барои чанд моҳ нигоҳ доштан мумкин аст ва ба хонаводаҳо имкони мувофиқ барои банақшагирӣ ва омода кардани хӯрокро фароҳам меорад.
Бароҳатӣ: 37% пурсидашудагон сабаби асосии интихоби сабзавоти яхкардашударо роҳат медонанд, ки ба онҳо имкон медиҳад, ки вақтро дар ошхона бидуни осеб ба ғизо сарфа кунанд.
Мавҷудияти тамоми сол: 34% пурсидашудагон мавҷудияти сабзавоти яхкардашударо новобаста аз тағирёбии мавсимӣ, ки таъминоти доимии маҳсулоти серғизоро таъмин мекунанд, қадр мекунанд.
Самаранокии хароҷот: 27% пурсидашудагон барои сарфа кардани маблағ сабзавоти яхкардашударо интихоб мекунанд, зеро нархи онҳо дар давоми сол мӯътадил боқӣ мемонад ва алтернативаи иқтисодӣ ба маҳсулоти тару тозаро пешниҳод мекунад.
Коҳиши партовҳои ғизо: 23% пурсидашудагон барои мубориза бо партовҳои ғизо сабзавоти яхкардаро интихоб мекунанд, зеро онҳо метавонанд барои муддати тӯлонӣ дар яхдон нигоҳ дошта шаванд, ки хатари вайроншавиро ба ҳадди ақал расонида, назорати қисмҳоро фароҳам меорад.
Гузашта аз ин, дар шароити болоравии нархи маводи ғизоӣ, як қисми зиёди канадаҳо (33%) ҳоло бо сабаби бартариҳои иқтисодии онҳо бештар сабзавоти яхкардашуда мехаранд. Ин тамоюл махсусан дар байни демографии ҷавонтар, хонаводаҳое, ки кӯдак доранд ва истеъмолкунандагони миёнасол ба назар мерасанд.
Дар байни сабзавоти яхкардашуда нахўд бартарият дорад, ки 14.2% тамоми хариди сабзавоти яхкардашуда дар Канадаро ташкил медиҳад. Нахўд, ки бо бисёрҷониба ва арзиши ғизоии худ маълум аст, як ҷузъи асосии хӯрокҳои гуногуни омодашаванда мебошад, ки аз шӯрбоҳо то хӯрокҳои макарон иборат аст. Дигар интихоби маъмул иборатанд аз ҷуворимакка, сабзавоти омехта ва брокколи.
Бо мақсади таблиғи манфиатҳои сабзавоти яхкардашуда, Nortera вебсайти www.legumes-surgeles.ca-ро дар ҳафтаи сабзавоти яхкардашуда оғоз кард. Ин платформа дорухатҳои серғизоро намоиш медиҳад, бартариҳои сабзавоти яхкардашударо таъкид мекунад ва маслиҳатҳоро барои ворид кардани сабзавоти бештар ба хӯрокҳои ҳаррӯза пешкаш мекунад.
Маъруфияти афзояндаи сабзавоти яхкардашуда дар байни канадаҳо гузаришро ба интихоби мувофиқ, вале серғизо инъикос мекунад. Сабзавотҳои яхкардашуда бо бартариятҳо аз дароз кардани мӯҳлати нигоҳдорӣ то камхарҷӣ ва кам кардани партовҳои ғизоӣ, ҷои худро дар хонаводаҳои Канада таъмин намуда, деҳқонони маҳаллиро дастгирӣ намуда, ба истеъмолкунандагон дастрасии тамоми сол ба маҳсулоти тару тоза доранд.