Вақте ки хуруҷи ифлосшавии бактериявӣ дар маҳсулот афзоиш меёбад, эътимоди мардум санҷида мешавад ва инчунин самаранокии пайгирӣ, система барои зуд ба хотир овардани ғизои олуда аз занҷири таъминот пешбинӣ шудааст.
Дар ҳодисаҳои ахир, ки бо бозхонди канталуп, пиёз ва салат, таъминкунандагоне, ки пайгирӣ доранд, тавонистанд маҳсулоти шубҳанокро зуд ва дақиқ муайян кунанд ва онро хориҷ кунанд. Барои таъминкунандагони бидуни пайгирӣ, ин раванд тӯлонӣ ва гаронарзиш буд, ки боиси бозхонди тамоми зироатҳо ва афзоиши таҳдид ба саломатии аҳолӣ гардид.
“Дар ҷое, ки пайгирӣ вуҷуд дорад, он метавонад як воситаи хеле муассир дар амнияти ғизо бошад. Он метавонад ба маҳдуд кардани миқёси бозхондҳо ва ҷарроҳии бештар мусоидат кунад" гуфт Роберт Уитакер, сармутахассиси илм ва технологияи Ассотсиатсияи маркетинги истеҳсолӣ.
Вақте ки пайгирӣ кор мекунад, кишоварзон, борпечкунандагон, интиқолдиҳандагон ва мағозаҳои хӯрокворӣ метавонанд ба тамғакоғаз нигоҳ кунанд ва манбаи маҳсулот ва ҳар ҷои онро дар занҷири тақсимот зуд муайян кунанд. Пайгирӣ метавонад ҳатто дар охири занҷири таъминот барномае дошта бошад, ба монанди мағозаҳои чакана ва тарабхонаҳо, ки ҳоло ба таъминкунандагон барои муайян кардани ғизои олудашуда такя мекунанд.
Ташаббуси саноат
Дар Ташаббуси пайгирии истеҳсолот (PTI) як барномаи ихтиёрист, ки расмиёти пайгирӣ ва пайгирӣ аз ферма ба мағоза ё тарабхонаро стандартизатсия мекунад. Ҷонибдорони он мегӯянд, ки хуруҷи ахир фарқияти байни мавҷудияти PTI ва доштани қобилияти пайгирӣ кам ё тамоман нишон медиҳад.
Дар моҳи август, Танимура ва Антл тавонист ихтиёран як порчаи салати ромиро, ки шояд бо E. coli олуда бошад, ба хотир биёрад. Тибқи пресс-релизҳои ширкат, "фурӯшандагон ва дистрибюторҳо метавонанд маҳсулоти зарардидаро тавассути тамғаи рамзи пайгирӣ, ки дар беруни парванда часпонда шудаанд, муайян кунанд."
Дар моҳи июл, Пиёзҳо ба хотир овард, ки пиёзҳои пӯсти тозашуда ва буридашуда ва омехтаҳои пиёз/карафс пас аз санҷиши дохилӣ эҳтимолияти олудашавии листерияро ошкор карданд. Гиллс инчунин системаи пайгирӣ дорад ва метавонад ҳама маҳсулотро бо рақамҳои мушаххаси лот муайян ва бозхонд. То моҳи август, ягон беморӣ аз ҳодисаҳои Gills ё Tanimura ва Antle гузориш нашудааст.
"Gills Onions тавонист дақиқ муайян кунад, ки кӣ, кай ва ба куҷо фиристодааст ва фавран иҷро кунад" гуфт Эд Трейси, ноиби президенти PMA оид ба самаранокии занҷираи таъминот ва мушовири техникии PTI. "Онҳо тавонистанд таъсирро ба ҳадди ақал расонанд ва одамонро зуд огоҳ созанд."
Сар задани канталупи охирин
Ҳодисаҳои канталуп дар бар мегиранд ҶДММ Burch Equipment Каролинаи Шимолӣ ва Фермаҳои Чемберлен аз Индиана. Уитакер гуфт, ки ҳеҷ яке аз хоҷагиҳо барномаи устувори пайгирӣ надоштаанд.
Аз сабаби ифлосшавии эҳтимолии листерия, Бурч маҷбур шуд, ки ҳосили тамоми мавсими канталупа ва харбузаҳои асалро ба хотир оварад. Мувофики FDA, як манбаи нофаҳмиҳо ин буд, ки дар баъзе канталупҳо стикери PLU-и кишоварзи дигар гузошта шудааст. Аммо, дигар зироаткор ягон донаи канталопро парвариш ва коркард накардааст.
Ҳодисаи вазнинтарин хуруҷи салмонелла аз канталупе, ки дар фермаҳои Чемберлен парвариш карда мешавад, дар бар мегирад, ки ҳадди аққал 178 нафарро дар 21 иёлот бемор кардааст ва бо ду марг алоқаманд буд. Чемберлен истеҳсолотро қатъ кард ва тамоми ҳосили онро ба хотир овард. FDA гуфт, ки канталупҳои мавриди назар аз 21 июн то 16 август ба фурӯш гузошта шудаанд.
"Агар шумо системаи хуби пайгирӣ дошта бошед, шумо метавонед дар муоширати худ хеле дақиқ ва равшан бошед" гуфт Уитакер. «Аммо агар аз болои ҳар як лот назорати хуб надошта бошед, дар ин гуна ҳолатҳо нофаҳмиҳо мегардад. Дар мобайни бухрон баргаштан ва хамаи ин корро анчом додан хеле душвор аст. "Шумо бояд пеш аз бӯҳрон омода бошед."
Дар сафи пеши
Деннис Кит, асосгузор ва директори генералӣ гуфт, системаҳои пайгирӣ барои истгоҳ дар пушти дари мағозаҳо ва тарабхонаҳо тарҳрезӣ шудаанд, аммо тарабхонаҳо метавонанд дар сафи пеши бӯҳрони амнияти озуқаворӣ бошанд. Respro, як ширкати машваратии амнияти озуқавории Юта.
«Ин ба ман дар он чизе, ки ман мекунам ва чӣ гуна одамонро таълим медиҳам, кӯмак мекунад. Ин ба тарабхонаҳо кӯмак мекунад, ки фаъолтар бошанд. Агар ман саволе дар бораи маҳсулот дошта бошам, ман метавонистам бевосита ба манбаъ равам ва ба гузаштан аз таъминкунанда такя накунам ”гуфт Кит.
Тарабхонаҳо сабаб доранд, ки ташаббускор бошанд, зеро хӯрокхӯрон аз мавҷудияти бӯҳронҳои амнияти озуқаворӣ огоҳанд ва дар бораи сарчашмаи он чизе, ки дар табақҳои онҳо мавҷуд аст, савол медиҳанд.
"Аксари муштариёне, ки ман бо онҳо кор мекунам, маҳаллӣ ҳастанд ва ин гуна қудрат ё қобилият надоранд" гуфт Кит. “Онҳо ба таъминкунанда такя мекунанд. Онҳо бо таъминкунанда тамос мегиранд ва мепурсанд, ки оё бозхонд ба онҳо таъсир мерасонад. Муносибат бо таъминкунанда хеле муҳим аст. Дар он ҷо бояд эътимоди зиёд вуҷуд дошта бошад. ”