Пак Чой як навъи экзотикии карам аст, ки дар рафҳои супермаркетҳои испанӣ бештар маъмул аст
Кашфи навъҳои нави сабзавот барои одамоне, ки дар бораи ғизои солими аз сабзавот бой, ки витаминҳо, минералҳо ва моддаҳои ғизоии бадан ниёз доранд, ғамхорӣ мекунанд, ҳамеша хабари хуш аст. Чӣ қадаре ки мо бо менюи худ бозӣ карда тавонем, ҳамон қадар ба таври мутавозин хӯрдан шавқовартар мешавад.
Агар шумо дар байни он гурӯҳ бошед, шумо хушбахт ҳастед, зеро Пак Чой, агар шумо онро намедонед, шумо онро дӯст медоред. На танҳо барои тамоми манфиатҳои он ба бадани мо меорад, балки аз он сабаб, ки он ба хӯрокҳои шумо ҳавои нав медиҳад. Мо ба шумо мегӯем, ки ин ғизо чист, арзиши ғизоии он дар бар мегирад ва чӣ тавр он метавонад як қисми хӯроки шумо шавад.
Пак Чой, аз зироатхои Осиё ба дастархони шумо
Дар байни сабзавот, сабзавот ва меваҳои супермаркетҳо як карами нодир ба мо бештар ва бештар шинос мешавад, гарчанде ки намуди зоҳирии он ба хиёбонҳои швейтсарӣ наздиктар аст. Ин Пак Чой аст ва агар шумо то ҳол кӯшиш накарда бошед, ки онро ба хона баред, дар ин ҷо шумо як қатор сабабҳои асоснокро хоҳед ёфт, то ин сабзавот дар сабади хариди шумо дар вақти навбатӣ, ки шумо дар назди касса меистед, гум нашавад.
Пак чой (Brassica rapa chinensis), инчунин бо номи бок чой маълум аст, сабзавотест, ки ба оилаи салибҳо тааллуқ дорад. Яъне, он генетикаи худро бо карам, брокколи ё гулкарам мубодила мекунад. Ин як навъи карамест, ки дар зироатҳои Осиё анъанавӣ аст ва дар асл, яке аз қадимтарин сабзавот дар таомҳои Чин аст. Хусусиятҳо ва универсалии он парвариши онро дар Аврупо бештар маъмул кардааст.
Парвариши пакчой дар Испания торафт бештар маъмул мегардад
Гарчи пайдоиши ин карам, ки бо навдаи кушодаи баргхои сабзи калон ва пояи гафси сафед, монанди сабзаи салат хос аст, аз киштзорхои бахри Миёназамин каме дур бошад хам, чанд сол боз пак-чой кишт карда мешавад. дар музофотҳо ба монанди Алмерия, Валенсия ё Малага. Аз ин рӯ, бештар маъмул аст, ки вақте ки мо ба қисмати меваю сабзавоти супермаркет меравем, мо ӯро пайдо мекунем. То ба наздикӣ, барои харидани пак чой, шумо бояд ба мағозаҳои мушаххаси маҳсулоти Осиё равед.
Яке аз сабабхои асосии галабаи пак-чой берун аз заминхои шаркй дар он аст, ки ин сабзавотро кариб тамоми зимистон парвариш кардан мумкин аст, зеро вай ба харорати паст хеле тобовар аст, ки ин сабзавотро барои моххои хунук хеле хуб мегардонад. Илова бар ин, ҷамъоварии он метавонад дар давраҳои гуногуни нашъунамои он сурат гирад: дар давоми як моҳи шинондан, баргҳои нармро аллакай аз беруни растанӣ ҷамъоварӣ кардан мумкин аст ё ба он иҷозат додан мумкин аст, ки пурра пухта ва тамоми растанӣ ҷамъоварӣ карда шавад.
Карами пакчой кадом моддаҳои ғизоӣ ва фоидаҳои саломатӣ дорад
Хиссаи асосй ба организми пак-чой дар он аст, ки вай сабзавоти аз об хеле бой аст. Ин се фоидаи асосӣ ба саломатӣ ва некӯаҳволии бадани мо дорад. Якум он аст, ки он барои функсияҳои филтркунии гурдаҳо хеле хуб аст, дуюм он аст, ки он ба бадан намии бузург медиҳад ва ниҳоят хеле сабук буда, дар 13 грамм пак чойи воридшуда танҳо 100 килокалорияро таъмин мекунад. Аз ҷиҳати ғизо, он мисли дигар сабзавот арзишҳои зиёдеро пешниҳод намекунад. Бо вуҷуди ин, ба монанди дигар аъзоёни оилаи ғизои худ, вай аз нахи бой аст, ки ба системаи ҳозима кӯмак мекунад ва қудрати серкунанда дорад, ки ба мо кӯмак мекунад, ки аз хӯрдани дигар хӯрокҳои солим - шириниҳо ё газакҳо дар вақти фароғат худдорӣ кунем. Мо инчунин метавонем ба назар гирем, ки он дорои миқдори зиёди калий ва саҳми назарраси калсий мебошад, ки ба шир хеле наздик аст.
Агар шумо то ҳол пак чойро нахӯрда бошед, ин ҷост, ки чӣ тавр онро дар хӯрокҳои худ истифода бурдан мумкин аст
Карами Пак Чой як сабзавоти бисёрҷониба аст ва аз ин рӯ дар пухтупаз якчанд истифодаро пешниҳод мекунад. Шумо метавонед амалан ҳама чизро истифода баред, ягона чизе, ки шумо набояд бихӯред, қисми он аст, ки пояҳо якҷоя мешаванд. Ҳарчанд онро дар хӯриш хом хӯрдан мумкин аст, масалан ва ҳамеша бо оби фаровон пеш аз он бишӯянд, маззааш дар вақти пухтани он хеле гуворотар, ҳазмшаванда ва ҳалимтар аст, зеро он талхиро аз байн мебарад - монанд ба пояҳои салат. —, илова бар ин, пухта ба он нозукихои ширин мебахшад.
Аз сабаби пайдоиши шарқии худ, он сабзавотест, ки ба таври васеъ истифода мешавад, масалан, дар stir-fries услуби wok. Мо онро дар бисёр хӯрокҳои Pad пайдо карда метавонем, яъне пухта ва пухташуда, бо угро ё биринҷ ва омехта бо дигар компонентҳо ба монанди гӯшт, моҳӣ ё дигар сабзавот. Гарчанде ки инчунин дар шӯрбоҳои шарқӣ ба монанди рамен, грилл, буғӣ ё ҳамчун пур.
Агар шумо хоҳед, ки дар ошхонаатон истифода бурдани пакчойро оғоз кунед, он дар дастурҳои шарқӣ ҷойгир аст, ки онҳо беҳтарин ҷои худро пайдо мекунанд, гарчанде ки дар ошхона ҳама чиз ҷуръат аст ва дар нахӯд ва спанак, шумо метавонед онро ба карами осиёӣ иваз кунед. Дар таомҳои пак чой бо угро, як нӯги, агар шумо чормағз, ба монанди кешью ё бодомро илова кунед, вақте ки онҳо дар табақ кӯчонида мешаванд, шумо контрасти матоъҳо ва маззаҳои бениҳоят лазиз хоҳед ёфт. Медонед, дафъаи оянда шумо дар байни меваю сабзавот дарахти нодири швейтсариро мебинед, бо пак чой ру ба ру мешавед.