Беталаинҳо як синфи пигментҳои растанӣ мебошанд, ки барои ранги хоси сурх-бунафш (бетацянин) ё зард (бетаксантин)-и баъзе меваҳо ва сабзавот масъуланд. Ин пигментҳои табиатан пайдошуда, дар об ҳалшаванда ва нитроген доранд, одатан ҳамчун агентҳои рангкунандаи ғизо истифода мешаванд.
Ба наздикӣ, бозёфтҳои тадқиқотӣ потенсиали қавии антиоксиданти беталайнҳоро ба мадди аввал оварданд, ки онҳоро номзадҳои эҳтимолӣ хуроки солим истехсол намуда, ба мукобили касалихои гуногун мубориза баранд. Дар айни замон, беталаинҳо танҳо дар растаниҳои тартиби Caryophyllales ва занбӯруғҳои олӣ истеҳсол карда мешаванд. Аз ин рӯ, муҳандисии метаболикӣ барои аз ҷиҳати генетикӣ тағир додани растаниҳои парваришшавандаи ғайрикариофилалҳо, барои баланд бардоштани истеҳсол ва миқёспазирии ин пигментҳо омӯхта шудааст.
Гарчанде ки растаниҳои трансгении беталаин дар тӯли солҳо таҳия шудаанд, татбиқи онҳо дар истеҳсоли захираҳои озуқавории тандурустӣ ҳанӯз омӯхта нашудааст.
Барои бартараф кардани ин холигоҳ, як гурӯҳи тадқиқотии муштарак аз Донишгоҳи илмии Токио (TUS) ва Маркази тадқиқоти биотехнологии Ивати Ҷопон бо роҳбарии профессор Ген-ичиро Аримура аз TUS кӯшиш карданд, ки картошка ва картошкаро аз ҷиҳати генетикӣ тағир диҳанд. растаниҳои помидор барои тавлиди бетацянин. Ҳадафи онҳо санҷидани самаранокии табобатии бетацянин, ки помидор ва картошка истеҳсол мекунад, бар зидди моделҳои мурини колит ва макрофагҳои илтиҳобӣ буд. Бозёфтҳои онҳо дар интишор шудаанд Биотехнология ва биоинженерия.
Профессор Аримура бо муҳокимаи натиҷаҳои ин тадқиқот мегӯяд, “Мо лўндаи картошка ва меваҳои помидорро бомуваффақият таҳия кардем, то генҳои биосинтези бетацянинро [генҳо барои CYP76AD1 аз Beta vulgaris, DOD (DOPA 4,5-dioxygenase) ва 5GT (сикло- DOPA 5-O-glucosyltransferase) аз Mirabilis jalapa] таҳти назорати промоутерҳои мувофиқ. Ин ҷамъшавии эндогении бетанин ва изобетанин - ду намуди маъмули бетацянин - дар ин сабзавоти трансгениро афзоиш дод. Ҷамъоварии ин пигментҳо онҳоро дар муқоиса бо ҳамтоёни навъи ваҳшӣ ҳангоми камолот ранги сурхи торик намуд.”
Азбаски макрофагҳо дар як қатор онҳо нақши муҳим доранд бемориҳои илтиҳобии, даста минбаъд самаранокии терапевтии ин сабзавоти трансгениро дар ҳуҷайраҳои ба макрофаг монанд (RAW264.7), пас аз ҳавасмандкунии вокуниши иммунӣ аз ҷониби липополисахаридҳо (LPS) санҷидааст. Онҳо мушоҳида карданд, ки иқтибосҳои меваи трансгении помидор нисбат ба ҳамтоёни навъи ваҳшии худ фаъолияти зидди илтиҳоби баландтар доранд.
Ин ба кам шудани транскрипсияи аз ҷониби LPS ҳавасмандшудаи гени ситокини илтиҳобӣ - гени Tnf-α, дар дохили ҳуҷайраҳои трансгенӣ марбут буд.
"Ин бозёфтҳо ба таъсири зидди илтиҳобии помидори трансгенӣ, ки мо дар рӯдаҳои моделҳои мурғҳо бо колитҳои декстран сулфат натрий (DSS) мушоҳида кардем, мувофиқ буданд. Беҳбудии назаррас дар талафоти вазни бадан ва шохиси фаъолияти бемориҳо тавассути пахш кардани транскрипсияи аз ҷониби DSS ҳавасмандшудаи генҳои пеш аз илтиҳобӣ - генҳои Tnf-α, Il6 ва Cox-2 мушоҳида карда шуд," илова мекунад профессор Аримура ҳангоми баррасии натиҷаҳои бадастомада. аз таҷрибаи дигар дар мушҳо.
Ғайр аз он, амали иловаги ва синергистии бетацянин бо ҷузъҳои меваҳои табиӣ (ба монанди ликопен дар помидор) беҳтаршавии колитро дар моделҳои мурғҳо боз ҳам афзоиш дод. Ҷолиб он аст, ки дар ҳоле ки таъсири назарраси зидди илтиҳобӣ бо иқтибосҳои трансгении помидор дар 100-1000-карата ба мушоҳида мерасид, бо вуҷуди истеҳсоли назарраси бетанин ва изобетанин, ин дар картошкаҳои трансгенӣ набуд. Сабаби ин мавҷуд будани антагонистҳои номаълум дар картошкаҳои трансгенӣ мебошад, ки бар зидди функсияи зидди илтиҳобии бетацянин кор мекунанд, аммо ҳанӯз тасдиқ нашудааст.
“Муайян карда шуд, ки помидорҳое, ки аз ҷиҳати генетикӣ барои тавлиди бетацианинҳо сохта шудаанд, таъсири назаррас ба саломатӣ доранд. Гарчанде ки сарчашмаҳои табиии растании беталаинҳо ба монанди лаблабу вуҷуд доранд, ин пигментҳо дар ҳарорати баланд ва рН шадид устувории заифро нишон медиҳанд. Ин нишон медиҳад, ки бетацянин, ки хатҳои трансгении помидорро тавлид мекунад, ҳангоми ворид шудан дар ҳолати хоми онҳо ҳамчун ғизои солим самараноктар аст”, - хулоса мекунад профессор Аримура.
Вай илова мекунад, "ҳарчанд дар Ҷопон парвариши тиҷоратии зироатҳои аз ҷиҳати генетикӣ тағйирёфтаи ғизоӣ вуҷуд надорад, мо интизорем, ки татбиқи онҳо ҳамчун ғизои солим тавассути истеҳсол дар корхонаҳои растании пӯшида ва дигар иншоот боиси истифодаи густурдаи растаниҳои рекомбинантӣ дар Ҷопон мегардад."