Шаст сол пеш, соҳибони як ошхона дар Крестон, Айова ба роҳи пӯсти бештари картошка ниёз доштанд, то талаботи афзоянда ба фри фриҳои дастӣ буридашударо қонеъ кунанд.
Ҳалли ин мушкилот як мошин бо номи Veg-A-Peel буд, ки аввалин таҷҳизоти ширкате буд, ки ҳоло худаш роҳҳои нави қонеъ кардани талаботи афзоянда ба таҷҳизоти гуногуни коркарди ғизоро ҳал мекунад.
Таҷҳизоти Vanmark 60-солагии худро дар соли 2014 ҷашн мегирад. Ширкат 50 нафарро дар ду ҷой кор мекунад, корхонаи аслӣ дар Крестон ва иншооти дигар дар Бойсе, Айдахо. Аз тобистони соли 2007 он як фаръии пурра моликияти Grote Company of Columbus, Огайо мебошад.
Таҷҳизоти саноатии истеҳсолии Vanmark бо картошка, сабзӣ, қаламфури, пиёз ва себ дар 35 кишвари ҷаҳон кор мекунад. Дар ҳар сол, аз 50 то 70 дарсади тиҷорати он ба таҷҳизоти картошка бахшида шудааст, аммо дигар соҳаҳо таваҷҷӯҳи бештар зоҳир мекунанд, гуфт Том Матюес, президенти Ванмарк.
Заводи Boise макони собиқ GME International мебошад, ки соли 2012 ба даст оварда шудааст ва ҳоло ба бренди Vanmark ворид карда мешавад. Заводи Бойсе ба гидрокутерҳо тахассус дорад, дар ҳоле ки заводи аслии Крестон пӯстҳо, скрубберҳо, шустушӯйҳо, агрегатҳои флюминг ва хатҳои қабулкунанда истеҳсол мекунад.
Ҷорҷ Менденхолл GME-ро дар солҳои 1980-ум оғоз кард. Вай бо Гилберт "Гиб" Ламб, ки консепсияи гидробуришро дар солҳои 1960-ум таҳия карда буд, аз роҳи хеле пасти технологӣ сар карда, шинос шуд.
"Тибқи гузоришҳо, вай картошкаро ба шланги сӯхтор бор карда, онҳоро ба як шабакаи корд паррондааст, то бубинад, ки чӣ имконпазир аст" гуфт Матюес.
Аз замони ба даст овардани GME, Ванмарк ба технологияи гидробуриш сармоягузорӣ кардааст. Гидрокутинг истифодаи оби насосиро дар бар мегирад, ки ашёи буридашударо тавассути як қатор кордҳои дақиқ барои ноил шудан ба буридани дилхоҳ мефиристад. Технология барои истеҳсоли фриҳои рости фаронсавӣ ба таври васеъ истифода мешавад ва инчунин барои дигар сабзавот, ба монанди сабзӣ ва қаламфур истифода мешавад.
"Гидрокутинг инчунин бештар дар истеҳсоли ашёе ба монанди чӯбҳои сабзӣ истифода мешавад, ки қисман аз талаботи барномаҳои хӯроки нисфирӯзии мактабӣ асос ёфтааст, ки дар он ҷо мо мебинем, ки сабзӣ чизҳои мисли фри фаронсавиро иваз мекунад" гуфт Матюес.
Ванмарк қобилияти моделсозии моеъро ба санъати гидробуриш илова кардааст. Моделсозии моеъ имкон медиҳад, ки ҷараёни об ва маҳсулотро дар тарроҳии нави мошин дида бароед ва сипас онро дар компютер пеш аз сохтани қисми воқеии аввал оптимизатсия кунед, гуфт Матюес.
Матюес гуфт, ки тамоми силсилаи таҷҳизоти гидробури GME бо истифода аз бартариҳои моделсозии моеъ, барои кам кардани турбулентӣ ва шикастани чӯбҳо ва беҳтар кардани қобилияти марказонидани маҳсулот ва мӯътадил кардани онҳо ҳангоми буридани онҳо аз нав таҳия карда мешавад.
"Маҳсулот дар байни кордҳо бо суръати 40 то 60 мил / соат ҳаракат мекунад. Агар он хеле устувор набошад ва кордҳо сахт нигоҳ дошта нашаванд, шумо сатҳи номатлуб мегиред. Моделсозии динамикии моеъ шаклҳои гуногун ва қобилияти ҳам суръат бахшидан ва ҳам суст кардани маҳсулот ва дар маркази кушодани он ба таври дақиқтар аз он медиҳад, ки мо дар ҳар лаҳза дар гузашта анҷом дода тавонистем ”гуфт ӯ.
Корхонаи Крестон асбобҳои пӯстро истеҳсол мекунад, ки дар картошка (картошка ва чипсҳои фаронсавӣ) ва сабзӣ (аз ҷумла шакл додан ва пӯст кардани сабзии кӯдакон истифода мешаванд). Мисолҳои дигар шафтолуро дар бар мегиранд, ки пӯсти пӯст ва кам карда шуда, барои эҷод кардани селлюлоза, ки аз он тухмҳо захира карда мешаванд ва барои реша истифода мешаванд, дар ҳоле ки боқимондааш ба афшура меравад.
Дигар хатҳои пӯсткунанда барои мақсадҳои гуногун истифода мешаванд, аз ҷумла себҳои кӯфташударо тоза мекунанд, ки дар афшура, чошнӣ ва сидр истифода мешаванд. Дар як лоиҳаи марбута, пӯстҳои Vanmark таҳия карда мешаванд, то стикерҳоро аз себҳои ҷамъшуда, ки барои коркард таъин шудаанд, тоза кунанд. Маҳсулоти дигар, аз қабили зироатҳои реша ва чанд себ, барои фурӯши тару тоза шуста мешавад.
"Як хати пиллакашӣ дар вазъияти комилан ғайриоддӣ истифода мешавад, ки дар он хати ҷудошавӣ аз тӯбҳои голфҳои навбунёд гирифта мешавад" гуфт Матюес.
Таҷҳизоти қабули хатти дар Creston истеҳсолшуда дорои анбори қуттиҳои сабзӣ, картошка ва дигар маҳсулотест, ки нигоҳдории кӯтоҳмуддатро талаб мекунанд. Ин ширкат инчунин сангрезаҳо, конвейерҳо, шустушӯйҳо ва системаҳои флюминг месозад.
"Агар одамон ба нигаҳдории дарунсохт эҳтиёҷ дошта бошанд, мо эҳтимол барои иҷрои ин таҷҳизот таҷҳизот месозем" гуфт Матюес.
Бозори зуҳури испанӣ як минтақаи афзоишро барои Ванмарк таъмин мекунад, ки таҷҳизоти он барои буридани қаламфур ва дигар ашёҳо ба тасмаҳо истифода мешавад. Бозор як қисми бузурги ояндаи Ванмарк хоҳад буд, дар баробари рушди давомдор дар гидробурӣ ва дигар таҷрибаҳо, ба монанди мошине, ки Клубничкаро тақсим мекунад ва дигарон, ки киви ва дигар зироатҳои тропикӣ, ба монанди ҷикама ва маниокро мебуранд.
"Даҳ сол пеш, одамоне, ки дар ин паҳно зиндагӣ мекунанд, ҳеҷ гоҳ дар бораи онҳо нашунидаанд. Ҳоло ин гуна чизҳое ҳастанд, ки мо ба он таваҷҷӯҳ дорем ”гуфт Матюес.
Гузариш ба бозорҳои дигар Ванмаркро водор сохт, ки таҷҳизотро дар ҷойҳое ба мисли Ховари Миёна, Ҳиндустон ва Ҷопон фурӯшад ва насб кунад. Вақте ки табақаи нави миёнаи ҷаҳонӣ пайдо мешавад, хӯрокҳои газак ба монанди чипсҳои картошка ва фри фри қисми меню мешаванд.
"Мо хушбахтем, ки ба истеҳсолкунандагони чипи картошка дар саросари ҷаҳон пайравӣ кунем ва ин моро ба он бозорҳо овард" гуфт Матюес. «Ҳоло мо бо саноати пухтан ҳамин корро карда истодаем. Ин чизҳо шуморо ба бозор мебаранд ва он гоҳ ба мо вобаста аст, ки ба дигар қисматҳои бозори озуқаворӣ, аз қабили саноати тару тоза фурӯшем."