Дар як назарсанҷии саросарии кӯдакони аз 10 то 17 сола, Марказҳои назорат ва пешгирии бемориҳо муайян карданд, ки 15 дарсад индекси массаи бадан (BMI) доранд, ки онҳоро вазни зиёдатӣ тасниф мекунад ва 16 дарсад фарбеҳ ҳисобида мешаванд.
Бунёди Ассотсиатсияи муттаҳидсозии маҳсулоти тару тоза бо маъракаи "Бари салат дар ҳар мактаб" мушкилотро саранҷом ҳал мекунад. Бунёди мазкур барномаро дар моҳи феврал оғоз кард ва бо аъзоёни соҳа барои тӯҳфа кардани барҳои салат ба мактабҳо ҳамкорӣ мекунад. Ассотсиатсия инчунин бо аъзоёни Конгресс барои зиёд кардани истеъмоли меваю сабзавоти тару тоза дар кӯдакони синни мактабӣ тавассути зиёд кардани маблағгузорӣ барои барномаҳои хӯроки мактабӣ ва дигар барномаҳои кӯмаки ғизоӣ кор мекунад.
Фаъолияти ин иттиҳодия аз ҷониби маъмурияти Обама эътироф шудааст, ки барои мубориза бо фарбеҳии кӯдакон кор мекунад. Хонуми аввал Мишел Обама дар намоиши United Fresh дар Лас Вегас аз 20 то 23 апрел аз United Fresh ва аъзои онро барои барномаи Salad Bar in Every School ситоиш кард.
Аввалин мактабе, ки аз бунёд бари салат гирифта буд, як мактаби ибтидоӣ дар Вашингтон буд, ки бари салат дар Пойтахт Ҳилл 9 сентябри 2009 барои Фестивали тару тоза истифода шуд, ки дар он қонунгузорон ва кормандони онҳо метавонанд аз маҳсулоти тару тоза намуна хӯранд. Чорабинӣ бо мақсади ҷалби таваҷҷӯҳ ба сиёсати бари салатҳои United Fresh ва ташвиқи қонунгузорон барои дастгирии ташаббус дар Қонун дар бораи ғизои кӯдакон тарҳрезӣ шудааст.
Бунёд пас аз намоиши Лас Вегас ба ду мактаби ибтидоии маҳаллӣ ду бари салат ҳадя кард. Тибқи иттилои Юнайтед Fresh, ноҳияи Мактаби Ню Каунти дар Невада ҳамчун гирандаи барҳои салат барои кори худ дар беҳбуди ғизо ва ҳавасманд кардани истеъмоли меваю сабзавот интихоб карда шуд.
Мактаби ибтидоии JG Ҷонсон ва Manse Elementary ба зиёда аз 450 донишҷӯ хизмат мерасонанд ва ҳарду мактаб дар барномаи Snack Fruit Fruit and Vegetables, ки ҳар рӯз ба ҳар як донишҷӯ бо газакҳои тару тоза мева ё сабзавот таъмин мекунанд, иштирок мекунанд. Кӯдакон аз ин барнома на танҳо парҳезро беҳтар карданд, онҳо инчунин бо маҳсулоти нав шинос шуданд ва фаҳмиданд, ки чаро онҳо барои бадани онҳо муфиданд.
Пэт Гарлин, ҳамоҳангсози хидматрасонии ғизо дар ноҳияи Ней, гуфт: "Ин донишҷӯён ин қадар чизҳоро омӯхтаанд".
"Кӯдакон интизор шуда наметавонанд" гуфт Эвангелин Виссер, директори мактаби ибтидоии Мансе.
Виссер гуфт, ки кӯдакон танҳо ду маротиба дар як ҳафта меваи тару тоза мегиранд ва бесаброна интизори интихоби иловагӣ дар шакли меваю сабзавоти тару тоза мебошанд.
Ҳадафи ин ташаббус – беҳтар намудани интихоби солим барои мактаббачагон ва таълим додани онҳо дар қабули қарорҳои дуруст дар бораи хӯрок ва газакҳо мебошад. Барномаи газак ва барҳои салатҳои мактабӣ кор мекунанд, гуфт Лорелей ДиСогра, ноиби президенти ғизо ва саломатии United Fresh.
"Шаҳристони Най чанд сол аст, ки барои мактабҳои худ барҳои салатӣ мехоҳад. Онҳо сахт эҳсос мекунанд, ки салатҳои салат ба донишҷӯёни онҳо бо хӯроки нисфирӯзии ҳаррӯзаи онҳо меваю сабзавоти гуногун пешкаш мекунанд ва истеъмоли онро зиёд мекунанд ”гуфт ӯ. "Ҳам барҳои салат ва ҳам Барномаи газакҳои меваю сабзавоти тару тоза стратегияҳои ба далелҳо асосёфта барои зиёд кардани истеъмоли меваю сабзавоти кӯдакон мебошанд."
Бо тағир додани маъмурият дар Вашингтон, DC, дар соҳаи истеҳсолот хушбинӣ вуҷуд дорад, ки барномаҳо меваю сабзавоти бештарро дар бар мегиранд. Илова ба иҷозати дубораи қонунгузории ғизои кӯдакон, намояндагон Сэм Фарр ва Адам Путнам Санади меваю сабзавоти кӯдаконро дар соли 2009 муаррифӣ карданд, ки барҳои салатро дастгирӣ мекунад, маблағгузории таҷҳизотро дар мактабҳо афзоиш медиҳад ва ба мактабҳо дар мувофиқат бо дастурҳои ғизо кӯмак мекунад.
"Лоиҳаи қонуни конгрессмен Фарр ва ҳаммуаллифӣ бо Путнам тақрибан ҳамаи афзалиятҳои моро дар бар мегирад. Аввалан, сиёсати барҳои салат барои барҳои салат дар ҳар як мактаб аст. Қисмҳои гуногуни саноати маҳсулот барҳои салатро ҳамчун салатҳои анъанавӣ мебинанд, аммо он чизе, ки мо дар назар дорем, барест, ки салатҳои салат, инчунин салатҳои мевагӣ ва дигар маҳсулоти тару тоза дорад - баъзеҳо онро бари боғӣ меноманд, на бари салат. Ман фикр мекунам, ки бари боғ низ зебо аст. Ин навъ бо мурури замон тағйир хоҳад ёфт ва мо медонем, ки бо мурури замон, таъсири меваю сабзавот истеъмолро, махсусан дар байни кӯдакон афзоиш медиҳад," гуфт ДиСогра. "Мо кор карда истодаем, ки ин муқаррароти дигарро ба лоиҳаи қонуни Фарр ворид кунем - на танҳо барҳои салат, балки таҷҳизот барои ошхонаҳои мактабӣ ва ферма ба мактаб. Дар ин лоиха дар бораи ферма ба мактаб як порчаи калон мавчуд аст».
Ассотсиатсия инчунин мехоҳад, ки USDA барномаҳои ғизогирии кӯдаконро фаъолона дастгирӣ кунад, на танҳо тавассути қонунгузории маҷбуркунии маблағгузорӣ.
"Ҳадафи мо дидани сиёсатест, ки талаб намекунад, аммо USDA як сатри салатро дар ҳар мактаб ташвиқ мекунад, то истеъмоли меваю сабзавотро зиёд кунад. Ҳукумат барои воқеан зиёд кардани истеъмол дар мактабҳо кори зиёдеро анҷом надодааст. Мо воқеан фикр мекунем, ки мо мехоҳем баъзе мавқеъҳои қавӣ дар бораи афзоиши истеъмол ва стратегияҳоеро бинем, ки ба мактаб нишон медиҳанд, ки ин корро чӣ гуна анҷом диҳад ва ин кор мекунад. Ин метавонад халтаҳои калони хидматрасонии хӯрокворӣ ё бастаҳои газакҳои ягона бошад ”гуфт ДиСогра.
Ҳадяҳои бари салат дар ҳамкорӣ бо истеҳсолкунандагони барҳои салатҳои The Vollrath Co. ва Cambro Manufacturing Co анҷом дода шуданд. Ду хати бари салат ҳарду фурӯшандагони бартарии барномаи салатҳои мактабӣ мебошанд.
Cambro Versa Food Bar, як хати ғайриэлектрикӣ, ки аз пластикӣ сохта шудааст, тӯҳфа кард. Он дорои посбонҳои дарунсохти атса ва рельсҳои паҳлӯӣ мебошад, ки ба дарҳои стандартӣ мувофиқат мекунанд. Бо истифода аз Camchillers Buffet Company, ғизо метавонад соатҳо хунук нигоҳ дошта шавад. Он 50 дюйм дарозӣ дорад ва дар ду баландӣ меояд, 30 дюйм барои мактабҳои ибтидоӣ ва 36 дюйм барои мактабҳои миёна.
Бар Салад Воллрат як воҳиди яхдонест, ки дарозиаш 60 дюйм ва 30 дюйм ё 34 дюйм барои мактаби ибтидоӣ ва миёна аст. Он аз пӯлоди зангногир аст ва дорои графикаи дарунсохт ва фазои нишона дар пойгоҳ. Бо ҷӯйборҳои пӯшонидашуда, он инчунин ба воситаи дари стандартӣ ҷойгир мешавад. Бастае, ки ба мактаб меравад, табақҳо ва зарфҳои хидматрасониро дар бар мегирад, ки аз пластикаи зидди микробҳо сохта шудаанд.
Уқба:
NatureSeal барномаи бар салатро бо хайрияи худ дастгирӣ мекунад
NatureSeal, Westport, Conn., дастгирии худро аз барномаи бар салатҳои мактабӣ дар намоиши United Fresh бо харидани як сатри хӯриш нишон дод, ки ба мактаби Сэнди С. Миллер дар Невада тӯҳфа карда шавад.
Ширкат инчунин маҳсулоти хидматрасонии хӯроквории худро ба се мактаби Невада, ки барҳои салат мегиранд, тӯҳфа кард. Маҳсулоти NatureSeal ба кормандони хадамоти хӯрокворӣ имкон медиҳад, ки маҳсулотро пеш аз адои намуди зоҳирӣ ва таъми тозатарин табобат кунанд. Ширкат гуфт, ки ин бештари донишҷӯёнро ба маҳсулоти тару тоза дастрас мекунад ва таҷрибаи ғизои солимро боз мекунад.