Тадқиқоти дусолаи Донишгоҳи давлатии Бойсе ва Донишгоҳи Айдаҳо таҳқиқ мекунад, ки чӣ гуна дуди оташи ваҳшӣ ба зироатҳои картошка таъсир мерасонад ва барои муайян кардани навъҳои картошка тобовар аст.
Деҳқонон медонанд, ки зироатҳои картошкае, ки дар мавсими дуди шадид ва тӯлонии оташи ваҳшӣ парвариш карда мешаванд, умуман ҳосили камтар ва сифати бадтар доранд. Тадқиқотҳои қаблӣ баъзе ҷузъҳои дуд, аз қабили озон, ки метавонанд ба афзоиши картошка халал расонанд, муайян карданд, аммо тадқиқоти маҳдуд асосан муносибатҳои кимиёвии асосиро нофаҳмо гузоштааст. Ин кор назарияи зарари дуди саноатро дар муҳитҳои назоратшаванда месанҷад ва ба муҳаққиқон имкон медиҳад, ки таъсири пайвастагиҳои инфиродии дудро ба ҳосили пешрафтаи Айдахо таҳқиқ кунанд.
“Мушоҳидаҳои саноатӣ ҳамаи инро оғоз карданд. Вақте ки мо солҳои бад ва дудкаш будем, ҳосил паст шуд ва сифати коркард паст шуд. Фарзияи мо ин аст, ки таъсири дуд боиси он мешавад ”гуфт Майк Торнтон, профессори U-и шӯъбаи илмҳои растанӣ.
Торнтон ва раиси департаменти химияи давлатии Бойс Оуэн Макдугал таъсири кимиёвии дудро ба картошка таҳлил мекунанд. Таҳқиқот инчунин арзёбӣ мекунад, ки оё навъҳои муайяни картошка аз зарари дуд бештар эмин ҳастанд. Муҳаққиқон натиҷаҳои пешакиро дар зимистони имсола дар ҷаласаҳои саноати картошка пешниҳод хоҳанд кард. Интизор меравад, ки натиҷаҳои пурра пас аз ҳосили соли 2023 нашр шаванд.
Фаҳмиши мавҷудаи таъсири дуд ба картошка ба халтаи омехта ишора мекунад. Гумон меравад, ки якчанд ҷузъҳои дуд ба зироатҳои картошка, аз қабили карбон қаҳваранг ва сиёҳ, пайвастагиҳои органикии идоранашаванда ва ҳатто қаламчаҳои беморӣ таъсир мерасонанд. Дуд нури дастрасро коҳиш медиҳад ва намии шабонаро баланд мекунад - шароити муҳити зистро барои афзоиши картошка бадтар мекунад. Аммо қисмҳои дигари дуд, ба монанди гази карбон, метавонанд барои растаниҳо муфид бошанд.
"Ин бори аввал аст, ки ҳадди аққал дар баррасии таҳқиқоти академӣ, касе кӯшиш кардааст, ки ин корро дар миқёси васеъ анҷом диҳад" гуфт Торнтон.
Тадқиқоти нав тобеъ кардани се навъи картошка - Clearwater, Alturas ва Russet Burbank - ба дуди сӯзанҳои санавбар, хасу чӯб ва чӯбро дар бар мегирад. Дар як тамокукаши тиҷоратӣ сӯхта, ки ба барабани омехта пайваст карда шудааст, омехта кӯшиш мекунад, ки ба дуди оташи ваҳшӣ тақлид кунад. Дуд ба қитъаҳои картошка интиқол дода мешавад, ки дар он пластикӣ дуди растаниҳоро мепӯшонад, дар ҳоле ки дигар растаниҳои картошкаи назоратӣ дар муҳити бидуни дуд мерӯянд, то муҳаққиқон натиҷаҳоро муқоиса кунанд. Табобати ҳаррӯзаи дуди картошка дар Маркази тадқиқотӣ ва тамдиди U of I Парма 11 июл оғоз шуда, 18 август ба охир расид.
Лоиҳаи дусола аз ҷониби 125,000 доллари ИМА аз ҷониби Барномаи федералии грантии махсуси зироатҳои кишоварзӣ, ки аз ҷониби Департаменти давлатии кишоварзии Айдахо ваколатдор шудааст, маблағгузорӣ карда мешавад.
МакДугал, директори Маркази инноватсионии давлатии хӯрокворӣ ва ширии Бойсе, таҳлили кимиёвии тағироти эҳтимолии таҷрибаи картошкаро аз таъсири дуд назорат мекунад. Таҳлил фавран пас аз ҷамъоварии ҳосил, пас аз шаш моҳ дар нигоҳдорӣ ва пас аз он ки картошка ба fries яхкардашуда табдил меёбад.
"Он ба мо нақл мекунад, ки байни картошкаи назоратӣ ва табобатӣ чӣ фарқиятҳо мавҷуданд, то муайян кунем, ки кадом метаболитҳо - кимиёвӣ дар дохили картошка аз таъсири дуд тағир меёбанд" гуфт МакДугал.
Фриҳои барои таҷриба таҳлилшуда дар Маркази технологияи ғизоии U of I дар Колдуэлл коркард карда мешаванд.
Бо таваҷҷӯҳ ба он ки картошка пас аз солҳои шадиди оташсӯзӣ хуб нигоҳ дошта намешавад, McCain Foods барои лоиҳа таҷриба дод. Намояндагони U of I, McCain Foods ва Boise State дар як кумитаи машваратӣ, ки лоиҳаи тадқиқотиро назорат мекунанд, хидмат мекунанд.
Торнтон пешбинӣ мекунад, ки усулҳои шабеҳи таҳқиқотро дар фаслҳои оянда истифода бурда, омӯзиши дудро бо дигар зироатҳо, аз ҷумла пиёз такрор кунад.
Манбаъ: https://www.uidaho.edu