супермаркетҳои Бритониё ҳастанд муқаррар кардани маҳдудият дар бораи он, ки харидорон чӣ қадар маҳсулоти салати хӯрокворӣ харида метавонанд, зеро норасоии таъминот рафҳоро аз баъзе навъҳои меваю сабзавот холӣ мекунад. Гуфта мешавад, ки нопадид шудани маҳсулоти тару тоза асосан натиҷаи он аст обу ҳавои номусоид ки боиси кам шудани хосил дар Европа ва Африкаи Шимолй мегардад.
Ҳарорати хунук боиси тавлиди помидор дар минтақаи ҷануби Испания дар Алмерия шуд паст 22% дар давоми чанд ҳафтаи аввали моҳи феврал нисбат ба ҳамин давраи соли 2022. Илова бюрократизми марбут ба Brexit ва баланд шудани нархи энергия инчунин эхтимол, шиддати камбуднхоро боз хам тезу тунд гардонад.
Ин бори аввал нест, ки ноустувории таъминоти меваю сабзавоти Британияи Кабир фош мешавад ва охирин низ нахоҳад буд. Британияи Кабир ба воридоти маҳсулоти тару тоза хеле такя мекунад - манбаъ зиёда аз 40% сабзавот ва зиёда аз 80% меваи он ҳар сол аз хориҷи кишвар - ҳамин тавр аллакай ба зарбаҳои занҷири таъмин осебпазир аст. Ва тағирёбии иқлим аст зиёд кардани басомади обу ҳавои шадид чорабиниҳо.
аммо зиёда аз 80% шумораи одамоне, ки ҳоло дар Британияи Кабир зиндагӣ мекунанд шаҳрҳо. Вусъат додани истехсоли меваю сабзавот дар шахрхо — амалия ном дорад богдории шахр— хамин тавр метавонад ба кам шудани шиддати нарасидани таъминоти супермаркет дар оянда кумак кунад. Миқёси таъом истеҳсоли кишоварзии муқаррарӣ, бешубҳа, истеҳсоли балконҳо, боғҳо ё қитъаҳо кам аст. Бо вуҷуди ин, тадқиқот нишон медиҳад, ки боғдории шаҳрӣ то ҳол метавонад дастрасии маҳсулоти тару тозаро барои сокинони шаҳр афзоиш диҳад.
Парвариши ғизо дар шаҳрҳо
Котиби давлатии Британияи Кабир оид ба муҳити зист, ғизо ва корҳои деҳот Тереза Коффи дар моҳи феврал пешниҳод кард, ки одамон бояд "Мутахассисонеро, ки мо дар ин кишвар дорем, қадр кунед" махсусан шалғамро алоҳида нишон медиҳад. Аммо боғдории шаҳр метавонад як қатор гуногуни меваҳои мавсимӣ ва зироатхои сабзавот.
Таҳқиқоти мо, ки дар соли 2020 нашр шудааст, тақрибан 68 намуди зироатро пайдо кардааст, ки дар қитъаҳои саросари шаҳри Лестер мерӯянд. Зироатҳои ҳосилхезӣ кулпунай, помидор, картошка ва салатро дар бар мегирифтанд. Баъзе аз ин зироатҳо (помидор ва салат) аз камбудиҳои давомдор зарар дидаанд.
Далелҳо инчунин нишон медиҳанд, ки амалияи боғдории шаҳрӣ метавонад як роҳи самараноки ғизодиҳии сокинони шаҳр бошад. Коллективи мо дар университети Шеффилд нишон дод ки агар дар шахри Шеффилд 10 фоизи заминхои барои богдории шахр мавчуда ба кор андохта шаванд, онгох вай 15 фоизи ахолии шахрро бо хурок таъмин карда метавонад. парҳези панҷрӯза Ташкилоти умумиҷаҳонии тандурустӣ тавсия додааст.
Богпарварони бемайлон
"Парвариши худ" чизест, ки Бритониё дар гузашта хуб анҷом додааст, алахусус дар замони эҳтиёҷоти миллӣ. Маъракаи «Кофтан барои галаба»-и хукумат дар солхои чанги дуйуми чахон одамонро ба руёндани озукавории худ даъват кард. Дар натиҷа, 18 фоизи таъминоти меваю сабзавоти Англия дар замони чанг дар хочагихо парвариш карда мешуд.
Наслҳои қаблӣ низ истифода мешуданд техникаи гуногун ки махсулоти худро дар фасли зимистон, ки меваю сабзавоти тару тоза кам буд, барои истифода нигох доранд. Бо вуҷуди ин, афзалиятҳои ғизои мардуми Бритониё тағйир ёфтанд. Маҳсулоти берун аз мавсим ҳоло дар ҳама фаслҳои сол дастрас аст ва мардум ба таъминоти омодаи онҳо одат кардаанд.
Дар шахрхо барои зиёд кардани истехсоли хурокворй заминхои бисьёр мавчуданд. Дар айни замон қитъаҳо камтар аз 2% майдони сабзи дастраси Шеффилдро ташкил медиҳанд. Аммо ташвиқи мардум ба истифодаи ин фазо барои парвариши ғизои худ як мушкил боқӣ мемонад.
Парвариши ғизо дар қитъаҳо ва боғҳо барои ғизо додани тамоми як хонавода вақти зиёдро талаб мекунад. Тадқиқот ки мо дар соли 2021 анҷом додем, муайян кард, ки тақсимот 87 боздиди солона ва тақрибан 150 соати вақти шуморо талаб мекунад. Ҳамин тавр, дар айни замон, ғизои анъанавӣ дар қитъаҳо парвариш карда мешавад танҳо 3% аз Британияи Кабир сокинони шахр.
Гуногунии бештар
Бо вуҷуди ин, дар системаҳои назоратшавандаи муҳити зист потенсиали афзояндаи парвариши зироатҳо дар тамоми фаслҳои сол мавҷуд аст, ки метавонанд ба манзараи шахр бомҳои ҳамвор ё биноҳои истифоданашуда истифода мебаранд. Ин зироатҳоро метавон дар субстрати бе хок бо маводи ғизоии зарурӣ, ки дар об таъмин карда мешавад, парвариш кард. системаҳои гидропоникӣ ё аквапоникӣ.
Як бартарии асосии парвариши ғизо дар ин системаҳо потенсиали парвариши зироатҳо дар тӯли сол бо ҳосили зиёд мебошад. Ин метавонад хосили солонаро хеле зиёд кунад. Як омӯзиш оид ба истехсоли сабзавоти шахрй дар Канада шаҳр Монреаль муайян кард, ки ҳосили помидор дар системаҳои гидропоникӣ тақрибан аст хафт баробар зиёд аст назар ба хосиле, ки аз хисоби мавсимй дар участкахо парвариш кардани помидор ба даст оварда шудааст.
Ҳатто мумкин аст, ки гидропоникаи политуннелиро ба хоҷагиҳои канори шаҳрҳое, ки аллакай занҷирҳои таъминоти маҳаллӣ таъсис додаанд, муттаҳид созанд. Аммо, ба монанди зироатҳое, ки дар муҳити назоратшаванда, ба монанди политуннельҳо ва гармхонаҳо дар хоҷагиҳои деҳот парвариш карда мешаванд, мушкилот ин аст, ки чӣ гуна истеҳсолотро аз ҷиҳати иқтисодӣ қобили истифода ва устувор гардонем. Хароҷоти энергетикӣ, ки бо нигоҳ доштани шароити беҳтарини парвариши растаниҳо дар системаҳои гидропоникӣ алоқаманд аст, хеле баланд аст, бинобар ин, тағирёбанда дар хароҷоти энергия омили муҳим буда метавонад.
Ҳамин тавр, комьёбихои илмй, инженерй ва технологй метавонад ба васеъ шудани ин системахои сермахсул ёрй расонад. Усулҳое, ки гармии партови шаҳрро истифода мебаранд ва оби партови шаҳрро бехатар коркард мекунанд ё оби борон ҷамъ мекунанд, энергияи арзони барқароршавандаро барои равшанӣ истифода мебаранд ва субстратхоро устуворона парвариш мекунанд ҳама дар ҳоли таҳия мебошанд.
Пеш аз он ки ин системаҳо ба шаҳрҳо ворид карда шаванд, таҳқиқоти бештар лозим аст. Аммо зарурат равшан аст - мо бояд дар Британияи Кабир таъминоти устувори зироатҳои меваю сабзавотро инкишоф диҳем. Боғпарварии шаҳрӣ, ки ҳам дар замин аст ва ҳам аз хок озод, инчунин гузаштан ба хӯрдани мавсимӣ метавонад дар баланд бардоштани устувории Бритониё ба меваҳои оянда саҳми муҳим гузорад. сабзавот норасоии таъминот.