Усулҳои коркарди маҳсулоти хӯрокворӣ дар табдил додани маҳсулоти хом ба маҳсулоти арзиши иловашуда, кам кардани партовҳо ва баланд бардоштани сифат нақши муҳим доранд. Дар SIAL Paris 2024, таваҷҷӯҳ ба он хоҳад буд, ки чӣ гуна пешрафтҳо дар автоматизатсия, ҳамгироии AI ва таҷрибаҳои устувор манзараи кишоварзӣ-озуқавориро тағир медиҳанд.
Ахамияти коркарди озукаворй дар хочагии кишлоки хозираро аз будаш зиёд нишон додан мумкин нест. Он санги асосии табдил додани маҳсулоти хоми кишоварзӣ ба моли истеъмолӣ, таъмини самаранокӣ, бехатарӣ ва сифат дар тамоми занҷираи таъминот мебошад. Вақте ки шумораи аҳолии ҷаҳон афзоиш меёбад ва афзалиятҳои истеъмолкунандагон инкишоф меёбанд, нақши коркарди маҳсулоти хӯрокворӣ дар қонеъ кардани талаботи бозори динамикӣ торафт муҳимтар мегардад.
Дар SIAL Paris 2024, намоишгоҳи пешбари ҷаҳон барои саноати хӯрокворӣ, таваҷҷӯҳи бештар ба коркарди маҳсулоти хӯрокворӣ дода мешавад ва тамоюлҳои навтарин ва навовариҳоро таъкид мекунад, ки ин бахшро пеш мебарад. Яке аз ҳадафҳои асосии ин чорабинӣ равшанӣ андохтан ба аҳамияти таҷрибаҳои устувор дар коркарди ғизо мебошад. Истеъмолкунандагон ҳоло аз ҳарвақта бештар дар бораи таъсири муҳити зисти интихоби ғизои худ огоҳанд, ки боиси афзоиши талабот ба маҳсулоти устувор ва коркардшуда мегардад.
Дар посух ба ин талабот, ширкатҳои коркарди хӯрокворӣ технологияҳои ба монанди автоматизатсия, зеҳни сунъӣ (AI) ва таҳлили маълумотро барои оптимизатсияи амалиёти худ истифода мебаранд. Ин технологияҳо на танҳо самаранокиро баланд мебардоранд ва хароҷотро кам мекунанд, балки пайгирӣ ва шаффофияти бештарро дар тамоми раванди истеҳсолот таъмин мекунанд. Бо истифода аз фаҳмишҳои ба маълумот асосёфта, ширкатҳо метавонанд қарорҳои огоҳона қабул кунанд, ки устуворӣ ва саломатии истеъмолкунандагонро авлавият медиҳанд.
Ғайр аз он, мафҳуми "тамгаи тоза" дар саноати коркарди хӯрокворӣ ҷалб карда шудааст ва истеъмолкунандагон ба маҳсулоте бартарӣ медиҳанд, ки дорои компонентҳои табиӣ ва ҳадди аққал коркард шудаанд. Брендҳое, ки ба шаффофият ва таҷрибаҳои ахлоқӣ афзалият медиҳанд, дар ин манзараи рушдёбандаи бозор бартарии рақобатпазир ба даст меоранд.
SIAL Paris 2024 ҳамчун як платформа барои ҷонибҳои манфиатдори соҳа барои табодули афкор, намоиши қарорҳои инноватсионӣ ва эҷоди шарикӣ, ки пешрафтро дар коркарди хӯрокворӣ ба вуҷуд меорад, хидмат хоҳад кард. Бо иштироки зиёда аз 140 намоишгоҳ дар ин чорабинӣ, ки як қатор технологияҳо ва ҳалли коркарди ғизоро намояндагӣ мекунанд, иштирокчиён метавонанд интизор шаванд, ки дар бораи ояндаи соҳа фаҳмиши арзишманд ба даст оранд.