«Тӯфони комил»-и логистика ва маводи хом низ фаро мегирад мева ва сабзавот. Бум дар хароҷот аз асосии молҳо, душворихо ва харочоти баланде, ки бо он алокаманданд нақлиёт – бо баҳр, балки на танҳо -, номутаносибии байни як таъминоти нокифоя ба талабот ба қаҳрамонони сегментҳои ҷалбшуда ва тамоми силсилаи маҳсулоти тару тоза фишор меоранд. . Italiafruit News баъзе аз операторони асосиро барои тафтишот шунид, ки дар рӯзҳои наздик идома хоҳад ёфт. Дар ҳамин ҳол, дар ин ҷо як «маза»-и аввалини пурмаъно.
Бастаҳои пластикӣ: кӯшиш барои нигоҳ доштани афзоиш
«Ман дар тӯли ин қадар солҳо дар ин бахш ҳеҷ гоҳ вазъеро надидам чунин афзоиши ногаҳонӣ, муҳим ва умумӣ барои ҳама маҳсулот, аз картон ба пластмасса, аз оҳани гармхона то чӯб: нархи ҳамаи маводҳо айнан таркид" , шарҳи Фабио Зоболи, директори тичоратии Инфия гурӯҳ . “Илова бар ин афзоиши зиёди арзиши нақлиёт, махсусан бо рохи бахрй, ки барои он моххо боз проблемам нарасидани киштихо ва контейнерхо , чунон ки дар бисёр хатсайрҳо хароҷот кам шуданд:
in Хароҷоти Калифорния ё Амрикои Ҷанубӣ ба дучандон назар ба соли гузашта, дар ҳоле ки расидан баХовари Миёна бо зарфхо аз чихати иктисодй 40—50 фоиз зиёд вазн дорад. Ва мо метарсем, ки дар нимаи дуюми сол метавонад хароҷоти трафики хориҷа бештар шавад афзоиш ".
” Илова бар ин, ҳамчун таъсири Brexit — илова мекунад Зоболи, — дар ёфтан ба душворихои калон дучор меоем мошинҳои боркаш бармегарданд ба Британияи Кабир. Дарвоқеъ, чунин ба назар мерасад, ки ҳамин чиз содиротро ба Иттиҳодияи Аврупоро хеле коҳиш додааст”. Дар давоми якчанд моҳ, як қавӣ номутаносибии байни талабот ва пешниҳод офарида шудааст пластикии , бо афзоиши натиҷа:
"The афзоиш меёбад in рӯйхати нархҳои мо ба хисоби миёна буданд назар ба соли гузашта аз 15 то 25 фоизро ташкил дод , фоизҳо, ки танҳо қисман ин вазъияти душворро ҷуброн карданд "шарҳ медиҳад Зоболи. «Аз тарафи дигар, маълумотҳо барои худ гап мезананд: аз моҳи июни соли 2020 рӯйхати нархҳо гранулҳои полипропиленӣ дорад 90% афзудааст , ки аз Пет аз нав коркардшуда зиёда аз 40% . Дар айни замон хамаи нишонахо инро тасдик мекунанд ин тамоюл хохад шуд чанд моҳи дигар идома диҳанд ».
"Дар мавриди маводҳои гуногун, супермаркетҳо доранд донед, ки бастабандии ғайришаффоф фурўшро кам мекунад ; Истеъмолкунанда бо харидани »махсулоти зинда мехохад бубинад, ки вай чиро мехарад ва пластмасӣ мемонад беҳтарин ҷавоб ба ин ниёз. . Талаботи афзояндаи истеъмолкунандагон ва аз ин рӯ, аз паҳнкунии миқёси калон ба истифода вуҷуд дорад аз нав истифодашаванда ва аз нав истифодашаванда борпеч , ва Пет ягона маводест, ки метавонад дубора бо ғизо дубора коркард шавад ", таъкид мекунад Зоболи.
«Айни замон огоҳӣ вуҷуд дорад, ки бастабандии аввалия ва инчунин барои фурӯши мева муҳим аст аз исрофкорй даст кашед. Ва барои кам кардани таъсири муҳити зист, равиш ба сӯи а иқтисоди даврӣ аст, дар айни замон танҳо ҷавоби имконпазир ".
” Бисёр занҷирҳои паҳнкунии миқёси калон, - хулоса мекунад менеҷери Infia - аллакай ба ин самт пеш рафта истодаанд: мо хоҳиш мекунем, ки ашёи хоми такрориро истифода барем, ки минбаъд дубора коркард ва дубора барои истеҳсоли як бастабандӣ истифода шавад. Бо ин рох ресурсхои табий сарф карда намешаванд ва пеш аз хама, а доираи фазилат ба вучуд оварда мешавад, ки барои партовхои баркароршуда арзиши иктисодй ба вучуд меоварад. Тааҷҷубовар аст, ки дар айни замон, бинобар талаботи зиёд ба ашёи хоми такрорӣ, мо дар вазъияте дучор мешавем, ки Пет аз нав коркардшуда хароҷот бештар аз бокира : хуллас, аз чихати экологй хуб аст, аз чихати иктисодй камтар...».
Ҷаҳиш аз коғаз ва афтидани картони бадор
Аз сентябри соли 2020 то имрӯз арзиши коғаз ба хисоби миёна зиёд шуд 50%, бо қуллаҳои хеле баландтар барои намудҳои муайяни маҳсулот, аз қабили коғазҳои муқова барои чопи босифат. Чӣ тавре ки ба Italiafruit News шарҳ дод, ба таври назаррас афзоиш меёбад Клаудио ДаллАгата, директори Бестак (Консорсиуми истењсолкунандагони бастаи картони ќатъї барои меваю сабзавот), «соњаи моро бо занљираи таъминот, ба монанди меваю сабзавот, дар алоќаи душвори зиёд ќарор медињад. афзоишро баргардонед дар ашьёи хом дар бозор. Нархи ашёи хоми имрӯза бештар аз нисфи онро ташкил медихад аз арзиши умумии куттй».
Бастабандии картони бадор аз навъҳои гуногуни коғаз иборат аст: ду муқова, барои чоп кор мекунад; ду мавҷ, ки ба кафолати муқовимат нигаронида шудаанд; ва шиддати дар байни мавҷҳо ҷойгиршуда. Барои молхои меваю сабзавот, асосан варақаҳои бокира истифода мешаванд (99.8% коғазҳои Bestack бо сертификатсияи ҷангал тасдиқ карда шудаанд).
«Дар Италия плантатсияҳои сӯзанбаргҳои селлюлоза вуҷуд надоранд ва аз ин рӯ, бахши картони профрокартаи меваю сабзавот ба коғази хориҷӣ сахт вобаста аст. Мо онро асосан аз нимчазираи Скандинавия ва ШМА ва кисман аз Польша ва Австрия меоварем. проблема на танхо дар зиёд шудани харочот, балки набудани дастрасӣ: ашьёи хомро ёфтан душвор аст, ба дарачае, ки имруз дар сахни хавлихо корхонахо мунтазири чарххо мебошанд. «Дар интизорӣ, тибқи Dall'Agata, коғаз хароҷоти боз зиёд мешавад то Сентябр; он гох манзараи иктисодии чахон ба таври амик тагьир ёфта метавонад ва дар он вакт мо бештар хохем донист.
Вуд, кирми чӯби болоравии нархҳо ба истеҳсолкунандагони маҳаллӣ мусоидат мекунад
Баланд шудани арзиши ашьёи хом низ таъсир мерасонад ҳезум ва тамоми ҳосилаҳои он, пеш аз ҳама паллет. Охирин унсури асосии трафики логистикии ҷаҳонӣ буда, барои тамоми соҳаҳо, аз ҷумла меваю сабзавот муҳим аст. «Як сол пеш А метри мукааб чӯби воридотӣ 180 евро арзиш дошт , имрӯз ба 420 Евро мерасад. Аз ин рӯ, аз аввали соли 2021 мо воридотро коҳиш додем ва ба корхонаҳои аробакашии Трентино ва Венето бартарӣ додем, ки ҳоло онҳо маржаи бузурги подош ва имконияти беназири рақобат дар бозор доранд ": ҳамин тавр Примо Барзонӣ, Директор Палм Spa , вазъияти бозорро ба Italiafruit News шарҳ дод.
Аз ин рӯ, чӯби ашёи хом дар ҳолати қатъӣ қарор дорад: харид аз хориҷи кишвар ногузир коҳиш меёбад ва ин метавонад фишанги хубе барои манфиат бошад. иктисодиёти махаллй. "Силклҳои бузурги истеҳсолии гузашта дигар иҷро намешаванд, - идома медиҳад Барзонӣ, ки "шикаста" ва коҳиши ҳаҷм доранд. Хамаи заказхо рационализаторй ва занҷираи таъмин қариб аст баста шуд. Пеш аз таҳвил, мо бо муштариён дар бораи ҷуброн кардани бастабандии зиёдатӣ ва мубориза бо нарасидани ашёи хом мулоҳиза мекунем ».
Ғайр аз мушкилоти ҷорӣ, директори генералии Палм моро даъват мекунад, ки дар бораи он чизе, ки табдил ёфтааст, андеша кунем "вазъи сохторӣ", ки дар он талабот ба ашьёи хом аз иктидори истехсоли он зиёд аст. "На танҳо иқтисодҳои устувор, балки зидди ноустувор ва аз ҷиҳати иҷтимоӣ масъул бояд таъсис дода шаванд - хулоса мекунад Барзонӣ - ки дар он ҳама фаъолон ба шаффофият кор мекунанд ва барои такмил додани занҷирҳои таъминоти маҳаллӣ бармегарданд".
Нуқтаи (калон) истеҳсолкунанда: мо пайванди заиф ҳастем
Барои директори оперативии ш Apofruit Italia, Клаудио Магнани, «истеҳсол як қисми занҷираи таъминот аст, ки хавфи пардохти баландтаринро дорад нарх аз хисоби зиёд шудани ашьёи хом: махсулоти мо мебошанд ҳар рӯз ба хатари бозорӣ дучор мешавад ба тағйирёбии нархномаҳо вобаста аст. «.
«Он чизе ки ба миён омадааст, вазъиятест, ки дорад дар тӯли солҳои зиёд ҳеҷ гоҳ дида нашуда буд, ” меафзояд ӯ. «Дар соли пандемия парадигмаҳоро тағир дод, бешубҳа ба он таъсир расонд болоравии нархҳо , ҳатто агар сабабњои фаҳмидан душвор аст. Далели он боқӣ мемонад, ки дар байни охири соли гузашта ва аввали соли 2021 як раванде буд, ки афзоиши шадиди ашёи хом, хароҷоти бастабандӣ, логистикаро ба вуҷуд овард. энергия. барқ ва сӯзишворӣ . Ва баъзе маҳсулот, ба монанди ҳезумро ёфтан душвор аст: мо дар вақти интиқол номуайянии ҳадди аксарро эҳсос мекунем ".
Аммо вазъият чӣ гуна пеш хоҳад рафт? "Пешгӯӣ кардан душвор аст, ин каме ба кӯшиши дуруст кардани тамоюли биржаи фондӣ монанд аст", хулоса мекунад директори амалиёти Apofruit. “Мо нархро идора мекунем рӯйхатҳо дар муддати кӯтоҳ, умедворем, ки шароит барои беҳбудӣ ҳарчи зудтар тағйир хоҳад ёфт».