Истеъмоли бодиринг дар саросари ҷаҳон тадриҷан афзоиш меёбад, инчунин диверсификатсияи он. Пайдоиши ихтисосҳо ба монанди мини-бодиринг арзиши ин сабзавотро афзун мекунад, ки он ба тамоюлҳо ва профилҳои истеъмолӣ мутобиқат мекунад. Мисоли ин бодирингҳои хурди EasyQs аз ширкати Enza Zaden мебошад, ки вазнашон аз 80 то 150 грамм буда, барои оилаҳои хурдтар мувофиқ буда, мӯҳлати нигоҳдории дароз ва матоъҳои барҷастаро таъмин мекунанд.
"Ин консепсияи бодиринг аст, ки бори аввал дар Иёлоти Муттаҳида муваффақ шуданро оғоз кард ва дар 5-6 соли охир дар Аврупо ба афзоиши бузург ноил шуд. Дар ибтидо, фурӯш асосан аз ҷониби ҷамоатҳои Шарқи Наздик ба роҳ монда мешуд, зеро он дар ин бозорҳо маҳсулоти анъанавӣ аст, аммо ҳоло он ба рафҳои бисёр занҷирҳои супермаркетҳои аврупоӣ низ расида истодааст," мегӯяд Мария дел Кармен Манжон, аз Энза Заден Испания .
"Дар ду соли охир истеҳсолот хеле афзоиш ёфт ва бо афзоиши талабот дар Аврупо афзоиш меёбад, гарчанде дуруст аст, ки бодиринги маъмулии Ҳолланд низ афзоиш меёбад ва ҳиссаи бозорро аз даст намедиҳад. Тибқи маълумоти мавсими 2019/2020, фурӯши хурди бодиринг дар Олмон аз рӯи ҳаҷм 27% афзоиш ёфтааст, дар ҳоле ки хароҷот тақрибан 34% афзоиш ёфтааст. Ҳоло ин маҳсулот дар Британияи Кабир пешбарӣ карда мешавад, ки дар он EasyQs барои қисмҳои хурди сандвич беҳтаринанд. Бисёр супермаркетҳо пораҳои бодиринги муқаррариро бурида ва бо плёнка печонда мефурӯшанд ва фишори кунунии ҷомеа барои аз байн бурдани пластикӣ ба ин консепсия имкон медиҳад," мегӯяд Мария дел Кармен.
Ширкати испании Ecoinver, ки дар Алмерия воқеъ аст, истеҳсолкунандаи асосии мини-бодирингҳои EasyQs мебошад (тақрибан 40% аз ҳаҷми умумии истеҳсоли Аврупо), ки онҳо соли гузашта бренди худро ба роҳ мондаанд: MiniGu.
"Гарчанде ки ҷорӣ кардани ин консепсия дар ибтидо душвор буд, мо чор сол пеш пас аз сармоягузорӣ ба инфрасохтор афзоиши тадриҷии фурӯшро мушоҳида кардем, то ба дараҷае, ки мо тавонистем нисфи ҳаҷми умумиро дар Аврупоро ташкил додем" мегӯяд Исмоил. Сегура, директори генералии Ecoinver. "Ягон занҷирҳои калон ҷалб карда нашуданд, аммо мо зина ба зина пеш рафтем ва ҳадафи он ҷилавгирӣ аз сер шудани бозор ва нигоҳ доштани ҳаҷм то ҳадди имкон устувор буд. Ҳоло, бештар ва бештар истеҳсолкунандагон ин навъҳоро ҷорӣ мекунанд, аммо мо истеҳсолкунандагони асосӣ боқӣ мемонем. Эътимод аз занҷирҳои бузурги аврупоӣ моро водор сохт, ки соли гузашта бренди худамон MiniGu-ро ба роҳ монем ва имсол мо низ истеҳсоли органикӣ хоҳем дошт.”
Ба гуфтаи Исмоил Сегура, истеҳсолкунандагоне, ки EasyQ-ро мешинонанд, ба туфайли устувории нархҳо аз онҳо қаноатманданд. «Ба фарқ аз бодиринги маъмулӣ, ки ҳаҷми зиёди онҳо кишт карда мешавад, дар нархҳои бозор якбора тағйир намеёбад. Аз сабаби афзоиши истеҳсолот, мо ба дидани баъзе каҷҳо шурӯъ карда истодаем, аммо мо бо боварӣ гуфта метавонем, ки ин маҳсулоти устувор аст. Аз сабаби арзиши изофааш, нархҳо нисбат ба бодиринги Ҳолланд устувортаранд, гарчанде ки он маҳсулоти меҳнатталабтар аст».
Ба гуфтаи Мария дел Кармен, як ҷиҳати дигари силсилаи хурди бодиринги EasyQs дар он аст, ки бо доштани чор навъи гуногун, давраи истеҳсоли 12-моҳаро дар ҳама гуна минтақаҳои парвариши он фаро гирифтан мумкин аст. "Мо инчунин барои беҳтар кардани муқовимат ба бемориҳо ба монанди Деҳлии Нав кор карда истодаем ва кафолат медиҳем, ки растаниҳо сифати торафт баландтар доранд."
«Аҳолӣ афзоиш меёбад ва дар баробари ин истеъмоли ғизои тару тоза низ идома дорад. Аз замони сар задани пандемия, одамон дар бораи худ беҳтар ғамхорӣ мекунанд ва ғизои солим мехаранд. Дар чунин вазъият талабот ба сабзавот умуман зиёд мешавад ва ин ба бодиринг низ дахл дорад. Дар Испания низ барои муаррифии онҳо чанд сол лозим шуд, аммо онҳо ҳоло дар рафҳо бештар ҳузур доранд. Потенсиали онҳо дар солҳои оянда хеле умедбахш аст ”мегӯяд Исмоил Сегура.
Surce: FRESHPLAZA