Дар Кабардину Балкар бо назардошти ҳосили соли 2021 меъёри худтаъминкунии сабзавот 109.5 фоизро ташкил медиҳад.
Ба ибораи дигар, Кабардину Балкар барои истеъмоли худ ба қадри кофӣ сабзавот парвариш мекунад, инчунин берун аз минтақа маҳсулоти сабзавот медиҳад.
Дар соли 2021, тибқи омори Қафқози Шимолӣ, ҳосили умумии сабзавоти заминии кушода ва ҳифзшуда дар ҳама категорияҳои хоҷагиҳо тақрибан 315 ҳазор тоннаро ташкил дод.
Помидор дар республика аз хама зиёд — соли гузашта 165.8 хазор тонна хосил гирифта шуд. Дар ҷои дуюм бодиринг қарор дорад, ки ҳосили он дар соли 2021 44.3 ҳазор тоннаро ташкил додааст. Аз рӯи ҳарду зироат соли гузашта имкон дошт, ки ҳаҷми истеҳсолот нисбат ба соли 2020 зиёд карда шавад: помидор – 7.6 фоиз, бодиринг – 4.2 фоиз.
Дар ҷои сеюм аз рӯи ҳаҷми истеҳсоли дигар сабзавот, ки аз кабудиҳои гуногуни сабзавот, қаламфури ширину талх, шалғамча, шалғамча, бодинҷон, ҷуворимакка ва ғайра иборат аст.
зиёда аз 29 хазор тонна.
Дар каторхои чорум ва панчум нахудхои сабз ва хар гуна карам бо истехсоли махсулот мутаносибан 24.3 хазор тонна ва 23.7 хазор тонна мебошанд.
Тибқи иттилои мақомоти вилоятӣ, имсол мисли соли гузашта дар майдони 15.4 ҳазор гектар кишти сабзавот ба нақша гирифта шудааст. Чамъоварии сабзавоти кушод ва пушида назар ба соли гузашта камтар пешбинй шудааст.
Сабзавоте, ки дар Кабардину Балкар руёнда шудааст, ахолй истеъмол мекунад.