Барои парвариши сабзавоти гидропоникӣ як хатти омӯзиш вуҷуд дорад, аммо омӯзонидани мизоҷони шумо низ муҳим аст.
"Даъват кардани ошпазҳо ва дигар муштариёни мо барои боздид аз гармхонаи мо кӯмак кард" гуфт Лоис Смукер аз Фермҳои Смукер дар Орвилл, Огайо. Лоис ва шавҳараш Глен як гармхонаи 30-фут 124 фут доранд ва дар тӯли сол сабзавоти гидропоникӣ ва хунук парвариш мекунанд.
"Ошпазҳо баъзан фикр мекунанд, ки шумо як анбори калон ҳастед ва онҳо метавонанд фармоиши худро зуд иваз кунанд" гуфт Лоис. "Мо ба онҳо мегӯем, ки" Агар шумо менюи худро иваз кунед, шумо бояд ҳашт ҳафта ба мо огоҳӣ диҳед, вагарна мо барои шумо маҳсулоти кофӣ надорем" ва онҳо дар ин бора хуб буданд. Ин ба онҳо кӯмак мекунад, ки амалиёти моро бубинанд.”
Смукерҳо дар бозори фермерҳои шимолии Иттиҳоди Шӯравӣ дар Кливленд ва ба тарабхонаҳо ва мағозаҳои хӯрокворӣ мефурӯшанд. Ба наздикӣ Smuckers таҷрибаҳои худро дар семинари гармхонаҳои гидропоникӣ дар Маркази рушди кишоварзӣ ва таҳқиқоти Донишгоҳи Огайо дар Вустер, Огайо мубодила карданд.
Гуногунии маҳсулот муҳим аст.
"Мо дарёфтем, ки муштариён танҳо ин қадар сар салат мехаранд" гуфт Лоис. Смукерҳо ба парвариши райҳон ва рукола шурӯъ карданд ва дарёфтанд, ки онҳо метавонанд ду баробар зиёдтар маҳсулот фурӯшанд. "Мо метавонем дар як ҳафта 40 фунт рукола ҷамъоварӣ кунем ва мо метавонем ҳамаашро дар бозорҳои деҳқонӣ ва ба ошпазҳо фурӯшем" гуфт Лоис. Смукерҳо инчунин салати Ромаин, салати Бибб ва салати баргро парвариш мекунанд. "Мо дар тӯли солҳо, вобаста аз он ки муштариён ва ошпазҳо мехоҳанд, тағир ёфтем" гуфт Лоис.
Каллаҳои салат бо решаҳо - ҳатто ба тарабхонаҳо фиристода мешаванд. Тайёрӣ пеш аз интиқол аз он иборат аст, ки ҳама баргҳои мурда ё рангоранг канда, решаҳоро тоза кунед ва сарҳоро барои хатогиҳо тафтиш кунед.
"Ошпазҳо решаҳоро дӯст медоранд, зеро салат дарозтар меистад" гуфт Лоис. "Ба онҳо бояд таълим медоданд, ки шумо метавонед онро дубора об кунед, агар он каме пажмурда шавад."
Сабти истеҳсолот барои қонеъ кардани талабот ҳаётан муҳим аст. Basil метавонад се моҳ пеш аз зарурати дубора шинондан равад. Arugula метавонад шаш ҳафта равад. Ҳамеша ҳосили нав меояд, аммо шумо бояд бидонед, ки кай ҳосилро каме зудтар ҷамъоварӣ кардан мумкин аст. "Мо дар тӯли 10 сол ба баъзе тарабхонаҳо хидмат кардем ва ман метавонам ба ошпази нав дар бораи он ки онҳо чӣ қадар ниёз доранд, кӯмак расонам" гуфт Лоис.
Смукерҳо аввалин гармхонаи худро дар соли 1997 сохтанд, зеро онҳо хоҷагии худро аз кишоварзии ҳайвонот диверсификатсия карданд. Ба зудӣ саройи бастабандӣ илова карда шуд. Ферма зиёда аз 100 сол боз дар оила аст ва насли панчум — наберадои Лоис ва Глен дар ферма ёрй мерасонанд. "Мо ба онҳо таълим додем, ки aphids чӣ гуна аст" гуфт Лоис. "Онҳо метавонанд дар зери мизҳо аз мо осонтар гарданд."
Пропан аввалин манбаи гармӣ буд, аммо зарфро дар як сол шаш маротиба пур кардан лозим буд. Хоҷагӣ дере нагузашта ба сӯзишвории ҷуворимакка бо пропан ҳамчун захира табдил ёфт. Смукерхо чуворимаккаро худашон парвариш мекунанд ва холо дар як сол танхо як танк пропан мехаранд.
Ҳарорати гармхона тавассути компютер идора карда мешавад. Равшанӣ барои 14 соати нури офтоб дар давоми сол муқаррар карда мешавад. Панелҳои офтобӣ дар соли 2016 барои идора кардани хароҷоти энергия насб карда шуданд, ки дар моҳҳои зимистон ба осонӣ дар як моҳ 1,800 доллар кор мекарданд. Офтобӣ хароҷоти коммуналиро дар як моҳ то 100 доллар коҳиш дод.
Арзиши системаи аслӣ 88,000 долларро ташкил медиҳад, аммо қарзи бузурги энергетикӣ ва гранти USDA хароҷотро ба таври назаррас коҳиш дод. Калиди гирифтани гранти USDA ин буд, ки системаи энергияи офтобӣ бо хонаҳои хоҷагӣ алоқаманд нест ва тамоми нерӯи барқ барои истифодаи кишоварзӣ мебошад. Таъминкунандаи таҷҳизот системаро аз фосилаи дур назорат мекунад ва ба эҳтиёҷоти таъмир бе даъват ҷавоб медиҳад.
Амалиёт барои сабзавоти гидропоникии худ ҷӯйборҳоро истифода мебарад ва ин барои идора кардани намӣ кӯмак мекунад. "Мо дар рӯи фарш чизе надорем, зеро мо помидор надорем" гуфт Лоис. "Мо ҷараёни ҳаворо дар боло ва поёни ҳосил ба даст меорем ва дар фарш намӣ зиёд нест." Дренажҳо дарозии гармхонаро дар мобайни ошёна мегузаронанд.
Ниҳолҳо аз сангпашм сар карда мешаванд. "Мо метавонем 99% нашъунамо ба даст орем" гуфт Лоис. "Мо дастӣ тухм мекорем, ки ин каме дилгиркунанда аст, аммо набераҳо дар ин кор кӯмак карданро ёд гирифтанд." Нихолхо дар худи даврахои ибтидой дастй об дода мешаванд, баъд обьёрии серодам cap мешавад.
Як генератори аз пропан коршаванда, CO2 барои баланд бардоштани CO2 мавҷуд аст.
Смукерҳо бо мурури замон чӣ гуна идора кардани манбаи оби худро, ки қобилияти баланди буферӣ аз карбонати калсий дар он дорад, омӯхтанд. "Мо ниҳолҳое доштем, ки дар ду рӯз буданд ва нашъунамо мекарданд" гуфт Глен. "EC (гузаронандаи барқ) санҷиши хубро идома дод, аммо аз сабаби оби сахт растаниҳо нитрогени кофӣ намегирифтанд."
Аввалин кӯшиши ҳалли он илова кардани кислотаи сулфат аз сабаби осонии истифода ва бехатарӣ буд. Пас аз он заҳролудшавии сулфур зоҳир шуд ва маълум шуд, ки оби сахт дорои миқдори зиёди сулфур аст. Кӯшиши навбатӣ истифодаи кислотаи нитратӣ барои паст кардани сатҳи рН ба 6.5 буд, аммо ин қадар истифода бурдан лозим омад, ки осеби реша рух дод. Ҳалли ниҳоӣ истифодаи нуриҳои нитрогенӣ барои идоракунии рН об буд.
"Вазъияти оби шумо аз вазъияти мо комилан фарқ мекунад, бинобар ин шумо бояд оби худро омӯзед" гуфт Глен. Smuckers дӯст медоранд, ки рН-ро аз 6.5 то 7.0 нигоҳ доранд, то дастрасии кофии ғизоро таъмин кунанд. 18-дюймаи қубур барои обанбор истифода мешавад, ки ду соат вақти хуб об додан аст, гарчанде ки як шабонарӯз беҳтар аст.
Ноқилияти барқ (EC) тақрибан дар 1.3 боқӣ мемонад ва дар давраи афзоиш тағир намеёбад. "Рстаниҳои гуногун EC-ҳои гуногунро дӯст медоранд" гуфт Глен. Ҷавоби зироат ба EC муайян мекунад, ки зироат дар гармхона дар куҷо ҷойгир карда мешавад.
Чанде пас аз сохта шуданаш ба гармхона фарши бетонӣ илова карда шуд, то барои мубориза бо бемориҳо ва нигоҳ доштани мӯрчаҳо, ки метавонанд aphidҳоро ба вуҷуд оранд, кӯмак расонанд.
IPM инчунин дар гармхона хатти омӯзиш дошт. Истифодаи кортҳои часпанда ва айнакҳои калонкунанда, фаҳмидани давраҳои ҳаёт ва аломатҳои ҳашарот ва бемориҳо ва муайян кардани чораҳои муборизабарӣ ҳама қисми ин раванд мебошанд. Манфиатҳо низ, махсусан барои aphids, муайян кардан лозим аст.
"Мо бори аввал ледибугҳоро санҷидем" гуфт Глен. Мушкилот дар он аст, ки шумо бояд ladybug мушаххасро ба aphid мушаххас мувофиқат кунед. "Ин кор мекунад," гуфт ӯ, "аммо дар ҳақиқат хуб кор накард." Вақте ки ҳаво сард шуд, занбӯруғҳо дар нуқтаҳои гарми фаршҳо ва дигар ҷойҳои гарм ҷамъ шуданд.
Арсаҳои паразитӣ мавҷуданд, ки бо aphids ғизо мегиранд. "Афидҳо калон шуданд ва мо маҷбур шудем, ки барои aphids калонтар як навъи аробаро истифода барем" гуфт Глен. "Шумо бояд хеле мушаххас бошед, ки кадом ҳашароти зараррасонро назорат кардан мехоҳед ва мубориза бо ҳашароти зараррасон мувофиқат кунед."
Смукерҳо инчунин собуни ҳашаротро истифода мебаранд. Онҳо аэрозолҳои пиретроидро мепошанд, то популяцияи ҳашаротро дар ҳолатҳои шадид пош диҳанд.
"Омӯзиши зиёде ҳаст" гуфт Лоис. “Мо ба дарсҳо рафтем ва ин кӯмак кард. Дар он ҷо захираҳо мавҷуданд, ки ба шумо кӯмак мерасонанд."
Дар боло: Лоис Смукер, чап ва шавҳараш Глен, дар фермаҳои Смукер тамоми сол сабзавоти гидропоникӣ парвариш мекунанд. Онҳо хатти маҳсулоти худро васеъ карданд, ки райхон, рукола, салати ромайн, салати Бибб ва салати баргеро дар бар гиранд. Сурат: Дин Петерсон