Миқдори баъзе моддаҳои ғизоӣ асосан аз ранги маҳсулоти дар ғизо истеъмолшуда вобаста аст.
Диетологҳо тавсия медиҳанд, ки ҳар рӯз сабзавот ва меваҳои ҳама рангҳои рангинкамонро барои нигоҳ доштани саломатӣ ва фаъолияти мӯътадили тамоми системаҳои бадан хӯранд.
сурх
Аз замонҳои қадим, сояҳои сурх рамзи оташ, энергия, зебоӣ мебошанд. Бисёриҳо омодаанд, ки ба меваҳо, буттамеваҳои ранги сурх афзалият диҳанд, зеро он ба таври худкор иштиҳоро ба вуҷуд меорад ва чун қоида, камолоти маҳсулотро дорад. Хӯрдани ғизои ин соя танҳо барои беморони аллергия қобили қабул нест.
Сабзавот, мева ва буттамева ранги сурх дорои phytonutrient муфид - lycopene. Модда ба системаи дилу рагҳои бадан таъсири судманд мерасонад, пайдоиши саратонро пешгирӣ мекунад. Бояд қайд кард, ки раванди коркарди гармии маҳсулоти сурх ба миқдори миқдории ликопен дар онҳо таъсир намерасонад. Аз ин лиҳоз, истифодаи чошнии помидори табиӣ, масалан, ё лечо, ки дар таркибаш ќаламфури булғи сурх дорад, барои бадан фоидаи зиёд дорад. Ликопени солим дар тарбуз, помидор, лаблабу, қаламфури сурх, буттамева мавҷуд аст. Дар айни замон, барои ғанӣ гардонидани бадан бо ин маводи ғизоӣ, ҷустуҷӯи меваҳои экзотикии душвор дастрас нест. Беҳтар аст, ки ба сабзавот ва меваҳои мавсимӣ, ки дар минтақаи истиқомати шумо мерӯянд, бартарӣ диҳед. Ҳамин тариқ, эҳтимоли зиёд дорад, ки онҳо ба коркарди кимиёвӣ, ки барои интиқоли дарозмуддат заруранд, дучор нашудаанд.
Норанҷӣ ва зард
Хӯрокҳои ранги афлесун аз антиоксидантҳо бой мебошанд, ки барои саломатӣ муҳиманд, аз ҷумла каротин. Хӯрдани афлесун, сабзӣ, каду, хурмо ба ҳолати узвҳои биноӣ таъсири мусбат мерасонад. Бета-каротин ба витамини А табдил дода мешавад, ки барои визуалӣ, пешгирии бемориҳои пӯст муфид аст. Мавҷудияти ранги зард мазмуни витамини Сро нишон медиҳад. Сабзавот ва меваҳои зард махсусан ҳангоми бемориҳои вирусии мавсимӣ муфиданд. Витамини С дар таҳкими қувваҳои муҳофизатии бадан кӯмак мекунад ва инчунин дар давраи барқароршавӣ пас аз бемориҳои роҳи нафас муҳим аст.
сабз
Маҳсулоте, ки дорои хосиятҳои зидди илтиҳобӣ ва бактериявӣ мебошанд, ранги сабз доранд. Албатта, дар ҳузури ҳама гуна беморӣ, ки ба дастгирии тиббӣ ниёз дорад, шумо набояд танҳо ба амали сабзавот ва меваҳои сабз такя кунед. Аммо духтур Елена Титаренко тавсия медиҳад, ки парҳези гуногун ва пурра бихӯрад, то аз пайдоиши мушкилоти саломатӣ пешгирӣ кунад. Брокколи, исфаноҷ, бодиён, петрушка, кашниз, киви, авокадо аз лютеин бой мебошанд - як антиоксиданти табиӣ. Илова бар ин, онҳо дорои калсий, витаминҳо ва кислотаи фолий мебошанд, ки ҳангоми ҳомиладорӣ барои пешгирии пайдоиши патологияҳои ҳомила муҳиманд. Инчунин, сабзавоти сабз барои паст кардани холестирин дар хун мусоидат мекунанд.
Арғувон ё кабуд
Барои ҳар касе, ки мехоҳад зебоӣ ва ҷавониро нигоҳ дорад, пиршавиро суст кунад, тавсия дода мешавад, ки сабзавот ва буттамеваҳои кабуд ва бунафшро бештар истифода баранд. Онҳо дорои миқдори зиёди антиоксидантҳо мебошанд, ки метавонанд ба ҳолати пӯст, мӯй ва нохунҳо, инчунин некӯаҳволӣ таъсир расонанд. Илова бар ин, хӯрдани олу, бодинҷон, сиёҳпӯст, кабудӣ сифати азёдкунии иттилоотро беҳтар мекунад, ки на танҳо барои пиронсолон, балки барои кӯдакон низ муфид аст. Маҳсулоти бунафш ва кабуд ба пайдоиши патологияҳои дил ва бемориҳои онкологӣ муқобилат мекунанд.
Сафед ва қаҳваранг
Карами сафед ё тути сафед аз ҷиҳати намуди зоҳирӣ мисли маҳсулоти равшантар ҷолиб нестанд. Дар баробари ин, пай набурдан мумкин нест, ки онҳо камтар фоидаовар нестанд. Аллицин, ки дар сабзавоти сафед, буттамева мавҷуд аст, ба беморони гипертония кӯмак мекунад, зеро он воситаи табиии паст кардани фишор аст. Ин модда инчунин барои хориҷ кардани холестирин аз бадан кӯмак мекунад. Маҳсулоти сафед арзишманданд, зеро онҳо дар таҳкими системаи масуният иштирок мекунанд ва ба пайдоиши шаклҳои бад ва бадсифат муқобилат мекунанд. Гулкарам, картошка, нок, шалғамча барои коҳиш додани эҳтимолияти сактаи дил ва инсулт кӯмак мекунад, ба ҳаракати рӯдаҳо таъсири мусбӣ мерасонад, дорои бисёр витаминҳо ва унсурҳои муфид, аз қабили калий, калсий, магний, руҳ ва ғайра мебошад.
Манбаъ: https://www.sport-express.ru/