Дастаи дар Peterson Farms Fresh вақте ки он дар кӯфтан меояд, имкониятро эътироф мекунад. Ширкати Шелби, Мич., яке аз аввалин ширкатҳое буд, ки барои McDonald's буридаи себи тару тоза таъмин мекард, вақте ки ширкати азимҷуссаи хӯрокворӣ Apple Dippers-и худро дар соли 2004 ба фурӯш баровардааст. Ин бори аввал буд, ки оилаи Петерсон ба тару тозаи себи тару тоза ворид шуд. буридани махсулот. Аз он вақт инҷониб, бозгаште нест.
Гарчанде ки McDonald's қисми муҳими тиҷорати Peterson Farms Freshро ташкил медиҳад, ширкат ба арсаи чакана бо маҳсулоте ба мисли маҷмӯаи Apple Crisp ба монанди маҷмӯаи Apple Crisp ва бастаҳои бисёр бастаи буридаи себ, порчаҳои афлесун ва як хизматрасонӣ ворид мешавад. бастаҳои ангур.
Сара Петерсон-Шлюкебир, ки ба фурӯш ва маркетинг машғул аст, гуфт, ки ширкат тибқи талаботи бозор коркарди маҳсулоти навро идома медиҳад.
"Мо дар нӯги айсберг ҳастем" гуфт ӯ. "Фалсафаи мо ин аст, ки мо ҳеҷ гоҳ намехоҳем дар як ҷо бимонем. Вақте ки шумо устувор ҳастед, вақте ки шумо ба пастшавӣ шурӯъ мекунед."
Дар байни махсулоте, ки «Шлюкебир» махсусан ба хаячон меояд, бастахои афлесунхои тару тозаи фирма мебошанд. Кӯчаҳои афлесун дар як бастаи бисёрҷониба бо панҷ бастаи 3 унсия меоянд ва мӯҳлати нигоҳдории 14 рӯз доранд.
"Мо аз афлесунҳо хеле ҳаяҷоноварем" гуфт Эрл Петерсон, президенти Ферм Петерсон. "Мо моҳҳо ва моҳҳо тадқиқот гузаронидем, то афлесунеро, ки дорои маззаи олӣ аст, барорем."
Тадқиқот як соҳаест, ки барои Peterson Farms Fresh доимӣ боқӣ мемонад. Новобаста аз он ки чӣ гуна мева бошад, ширкат вақт ва пулро сарф мекунад, то боварӣ ҳосил кунад, ки маҳсулот дуруст аст.
"Ин вақт ва саъю кӯшишро талаб мекунад ва фаҳмидани он ки шумо чӣ гуна ба кӯҳ мебароед ва мушкилоти инфиродӣро ҳал мекунед ва ин маҳсулоти олӣ ва олиро бароварда мекунед" гуфт Петерсон.
Ин на танҳо навъҳоест, ки тадқиқотро талаб мекунанд. Тамоми раванд - аз навъ то бастабандӣ - тафтиш карда мешавад.
"Шумо бояд аз илми ғизо оғоз кунед" гуфт Шлюкебир.
Бо вуҷуди ин, қадами аз ҳама вақтталаб метавонад бастабандӣ бошад - аз дарёфти филми мувофиқ барои ҳар як навъ то боварӣ ҳосил кардани графика дар мизоҷон бидуни пинҳон кардани маҳсулот.
"Графика ҳамеша тағир меёбад" гуфт Шлюкебир.
Ширкат ҳадди аққал ду даври ғояҳои бастабандиро пеш аз тасмим дар бораи версияи ниҳоӣ мегузарад. Peterson Farms Fresh дорои як шахсест, ки ба тарроҳии бастабандӣ бахшида шудааст.
Вақте ки онҳо маҳсулот ва бастабандӣ доранд, Шлюкебир гуфт, ки дастрас кардани маҳсулоти нав ба бозор метавонад душвор бошад.
"Тавассути каналҳо ворид кардани маҳсулоти нав хеле душвор аст" гуфт ӯ. "Мо бояд ҳаяҷонро дар он ҷо ба даст орем."
Шлюкебир гуфт, ки вай аз шумораи одамоне, ки дар Ғарби Миёна буданд, дар ҳайрат мондааст, ки намедонанд, ки онҳо метавонанд буридаи себи тару тоза харанд.
Peterson Farms Fresh ҳар рӯз аз волидайне, ки фарзандонашон дар мактаб буридаи себи тару тоза гирифтаанд ва мехоҳанд онҳоро дар мағозаҳо пайдо кунанд, мактубҳои электронӣ мегирад.
"Волидон дар ҷустуҷӯи алтернативаҳои солим ҳастанд" гуфт Шлюкебир.
Имкониятҳои умедбахш
Peterson Farms Fresh ҳузури буридаи себро дар арсаи фурӯш васеъ мекунад. Шлюкебир гуфт, ки ба иваз кардани себи стандартӣ бо буридаҳои себи тару тоза дар барномаҳои автоматии автоматӣ таваҷҷӯҳи зиёд дорад.
Аксар вақт, тамоми себҳое, ки дар автоматҳо пешниҳод карда мешаванд, сахт кӯфтаанд ва ҷолиб нестанд. Себҳои тару тоза тару тозаро як тӯҳфаи беҳтарини автомати автоматӣ месозанд ва Шлюкебир гуфт, ки онҳо аз ширкатҳои автоматҳои автоматӣ таваҷҷӯҳи зиёд доранд.
Маҳсулоти органикӣ инчунин барои Peterson Farms Fresh умедбахшанд. Шлюкебир гуфт, ки ширкат нисбат ба бастаҳои муқаррарӣ дар бораи маҳсулоти буридаи себи органикӣ бештар зангҳои телефонӣ мегирад.
Peterson Farms Fresh буридаҳои себи органикиро дар бастаҳои гуногун бо панҷ бастаи 2 унсия ва инчунин дар бастаи 12 унсия мефурӯшад. Муҳлати нигоҳдории себ 18 рӯз дорад.
"Қисмати афзояндаи аҳолӣ вуҷуд дорад, ки мехоҳад органикӣ ё органикӣ ба хариди онҳо таъсир расонад" гуфт Шлюкебир. "Рушди бузург вуҷуд дорад ва талабот аз пешниҳод зиёдтар аст."
Барои коркарди себҳои органикӣ, Peterson Farms Fresh бояд ҳамчун таъминкунандагони ширкат сертификат гирифта мешуд. Азбаски маҳсулоти органикӣ бояд ба дастурҳои мушаххас ҷавобгӯ бошанд, Peterson Farms Fresh рӯзи худро бо коркарди органикӣ оғоз мекунад ва баъдтар ба коркарди маҳсулоти анъанавӣ мегузарад. Барои тайёр кардани коркарди органикӣ тамоми нерӯгоҳ шабона тоза карда мешавад ва давра аз нав оғоз меёбад. Маҳлули антиоксиданте, ки ба себ гузошта мешавад, аз себи муқаррарӣ низ фарқ мекунад.
Тақсими
Ҷойгиршавии ширкат дар Ғарби Миёна фоидаовар будани худро исбот кард. Бо дастрасии осон ба се ду ҳиссаи аҳолии кишвар, Петерсон гуфт, ки ширкати ӯ нисбат ба ширкатҳое, ки дар соҳили Ғарб ҷойгиранд, бартарӣ дорад.
"Мо метавонем онро як рӯз истеҳсол кунем ва рӯзи дигар дар ихтиёри муштарии мост" гуфт ӯ.
Бо равзанаи мӯҳлати нигоҳдорӣ, интиқоли зуд муҳим аст. Ҳар як маҳсулот аз Peterson Farms Fresh дар давоми 12 соат интиқол дода мешавад ва бо мӯҳлати ҳадди аққал 15 рӯз ба дари муштарӣ мерасад.
Мичиган як макони барҷастаи худро собит кардааст, зеро он аллакай як нуқтаи савдои чаканаи себ ва бо занҷири паҳнкунии рушдёфта мебошад.
Peterson Farms Fresh вобаста ба андозаи фармоиш бо як то ду баст кор мекунад. Баъзе рӯзҳо шояд коргарон барои кор дар як смена лозим шаванд, дар ҳоле ки рӯзҳои дигар - вақте ки фармоишҳо хурдтаранд - на он қадар одамон лозиманд.
"Фреш-буриш чунин як гурӯҳи беназири одамон, як экипажи чандирро мегирад" гуфт Шлюкебир.
Ояндаи оянда
Peterson Farms Fresh дорои стратегияи бузурги рушд мебошад. Питерсон гуфт, ки ширкат дар шаш моҳ ҳадди аққал як маҳсулоти нав мебарорад.
"Вақте муштариён дар бораи тару тоза фикр мекунанд, мо мехоҳем, ки онҳо дар бораи мо фикр кунанд" гуфт ӯ.
Ҳарчанд вай дар бораи он чизе ки Peterson Farms Fresh дар оянда чӣ кор хоҳад кард, мушаххас гуфта наметавонад, Шлюкебир гуфт, ки он "меваҳои тару тозаи ғайрианъанавӣ хоҳанд буд - на ашёи асосӣ".
"Мо интизорем, ки муштариёни мо мехоҳанд, ки мо қисмати пурраи меваҳои дигарро барои онҳо дастрас кунем" гуфт Петерсон. «Мо таҷҳизоти нав месозем ва кӯшиш мекунем, ки меваҳоеро иҷро кунем, ки одамон ҳеҷ гоҳ бо мошин кор карда натавонистанд ва онро бомуваффақият иҷро кунанд.
"Мо таҳқиқ карда истодаем, ки ин корро бомуваффақият иҷро карда тавонем, то онро то мӯҳлати истифодааш ба даст орем, то таъми олӣ дошта бошем. Шумо метавонед ин корро бо бисёр меваҳо дастӣ кунед, аммо барои он ки ин кор дар бозори чакана анҷом дода шавад, мо бояд бифаҳмем, ки чӣ тавр ин корро механикӣ кунем.
Петерсон гуфт, ки муваффақияти корхонаи навбунёди ӯ аз сохтани хат вобаста аст - на аз паи он.
"Он чизе ки мо мехоҳем, ба кор кардани меваҳои дигар шурӯъ кунем, ки шумо танҳо дар қисмҳои тару тоза пайдо намешавед" гуфт ӯ.