Fresh Fruit Cuts ғолиби ҷоизаи United Fresh Fruit Best Fruit Fruit Project мебошад, ки барои роҳандозии хати маҳсулоте, ки ба гуфтаи бисёриҳо онро иҷро кардан мумкин нест.
Моҳи августи соли гузашта президенти ширкат Ким Гаарде солҳои тӯлонӣ тадқиқот ва рушдро ба анҷом расонд, вақте ки ширкате, ки ӯ таъсис додааст, шафтолу ва нектаринҳои тару тозаро ба бозор муаррифӣ кард.
Ширкат, ки қароргоҳаш дар Фресно, Калифорния ҷойгир аст, мавсими аввалини худро дар моҳи май оғоз кард ва интизор аст, ки халтаҳо, қубурҳо ва ҷӯйборҳои меваҳои сангини тару тоза ба бозорҳои саросари кишвар то тобистон интиқол дода шавад.
Гаарде ҳам аз маҳсулоти нав ва ҳам финалист номида шуданаш ба ҳаяҷон меояд.
"Ман хеле ифтихор дорам" гуфт Гаарде. "Дидани маҳсулоти мо аз ҷониби саноат барои мазза ва роҳатии худ эътироф шудани маҳсулоти мо хеле ҳаяҷоновар аст."
Бо номи "Woot Froot" ба бозор бароварда шуда, шафтолу ва нектаринҳои буридашуда дар халтаҳои 3 ва 14 унсия, панҷкарата мултипликатсия ва ҷўйборҳои 10 ва 20 унсия, инчунин ҷўйборҳои 2 фунт фурӯхта мешаванд. Хати Woot Froot дар якчанд занҷирҳои бузурги чакана, аз ҷумла Sam's Clubs, Super Target ва ATB дастрас хоҳад буд.
Гаарде гуфт, ки буридаҳои меваҳои басташуда 21 рӯз нигоҳ дошта мешаванд, дар ҳоле ки мӯҳлати нигоҳдории буридаҳои мева дар ҷўйборҳо 16 рӯз аст.
Fresh Fruit Cuts як тиҷорати оилавӣ аст. Духтари Ким, Бритни Хаммак, корманди масъули риояи бехатарии ғизои ширкат аст ва ҳангоми набудани Гаарде хатҳои истеҳсолиро идора мекунад.
"Мо буридани меваҳои тару тозаро якҷоя иҷро мекунем" гуфт Гаарде. "Мо дар як рӯз 16 соат якҷоя кор мекунем."
Соатҳои тӯлонӣ имконпазиранд, зеро Хаммак ишқи модарашро ба Вут Фрот шарик мекунад. Дигарон ба ҳаяҷон барои хати нави маҳсулот шариканд.
"Дидани он чӣ Ким кардааст, хеле ҳаяҷоновар аст" гуфт Мелинда Гудман аз Fulltilt Marketing. "Вай солҳо сарф кард, то кореро анҷом диҳад ва бисёриҳо гуфтаанд, ки ин корро кардан мумкин нест. Ин дар ҳақиқат як шаҳодати ӯҳдадориҳои ӯ ва риояи он аст. ”
Дар ҳоле ки буридани меваҳои тару тоза ва маҳсулоти Woot Froot барои бозор нисбатан наванд, Гаарде ва шавҳараш Эрик тақрибан се даҳсола дар саноати марказии Калифорния машғуланд. Онҳо соҳиби Gaarde Food Sources мебошанд, ки меваҳои хом ва маҳсулоти тару тозаро ба коркардкунандагон таъмин мекунанд, инчунин Fruit Dynamics, ки корҳои лаборатории таҳлилиро барои саноати маҳсулоти тару тоза мегузаронанд. Муносибатҳои тиҷории онҳо дар тӯли солҳо ба Ким Гаарде кӯмак карданд, ки орзуи маркетинги меваҳои тару тозаро ба воқеият табдил диҳад.
"Тамоми корхона як савори ваҳшӣ буд" гуфт Гаарде. "Дастгирии фурӯшандагон ва ширкати маркетингии мо хеле муҳим буд."
Ин хам сабру токат, суботкорй ва мехнатй зиёдеро талаб мекард. Бо зиёда аз 500 навъҳои шафтолу ва нектаринҳо, ки дар Калифорния парвариш карда мешаванд, ҳамсарон солҳо кӯшиш карданд, ки навъҳои мазза ва сохтори мувофиқро пайдо кунанд. Натиҷаҳои таҳқиқоти онҳо сирри тиҷоратӣ боқӣ мемонанд, гарчанде Гаарде гуфт, ки онҳо танҳо тақрибан 20 дарсади навъҳои мавҷударо кашф кардаанд, ки дорои хусусиятҳои зарурӣ мебошанд.
"Ин маънои онро дорад, ки тақрибан 80% барои буридани тару тоза кор намекунанд" гуфт Эрик Гаард.
Гаардсҳо бо фурӯшандагони бастабандӣ ҳадди аққал шаш сол кор карда, кӯшиш мекарданд, ки маводи дурусти бастабандиро барои дароз кардани мӯҳлати нигоҳдории меваҳои буридашуда пайдо кунанд. Ҳарчанд навъи дақиқи маводи бастабандии истифодашуда низ сирри тиҷоратӣ боқӣ мемонад, Гаардес гуфт, ки ҳамаи филмҳо микроперфоратсия шудаанд ва онҳо бастабандии ғайрифаъоли тағйирёфтаи атмосфераро истифода мебаранд.
Дарьёфт кардани тачхизоти дурусти коркард душвор буд.
"Барои коркарди шафтолу барои корхонаҳои консерва баъзе таҷҳизотҳо истифода мешаванд, аммо он барои кор бо ин маҳсулот аз ҳад ноҳамвор ва дахолатнопазир аст" гуфт Эрик Гаарде. "Мо якчанд таҷҳизотро барои мо фармоиш дода будем."
Барои истеҳсоли навъи таҷҳизоти буридан барои ба таври автоматӣ бурида ва чоҳ кардани мева тадқиқот ва коркарди бештар лозим аст. Дар айни замон, он қисми коркард нимаавтоматӣ аст.
Гаардес зимистони солҳои 2012-13-ро дар Чили гузаронида, озмоиши тиҷории Woot Froot-ро бо Tunich Fruit гузаронидааст. Ин барнома, ки онро Сезар Оливос роҳбарӣ мекард, чунон муваффақ буд, ки дар моҳи феврал Гаардс тасмим гирифт, ки дар Иёлоти Муттаҳида истеҳсоли тиҷоратиро оғоз кунад. Вакте ки онхо ухдадорй кабул карданд, кор зуд ба амал омад.
Онхо дар мохи март як хонаи мувофик, агарчи хурд бошад хам, коркардкунандаро ёфта, онро васеъ карданд. Буридани меваҳои тару тоза рӯзи 4 август ба Сертификатсияи Primus мукофотонида шуд ва аввалин фармоиши худро пас аз ду рӯз ба Клубҳои Сэм фиристод. Ҷавоби муштариён хуб буд, гуфт Ким Гаарде ва дигар фурӯшандагон зуд фармоиш доданд. Интизор меравад, ки имсол фурӯш боз ҳам қавитар шавад, зеро ширкат айни замон бо дигар занҷирҳои супермаркетҳо созишномаҳо кор карда истодааст. Бренди Woot Froot дар саросари кишвар фурӯхта мешавад ва бозорҳои калонтарини он дар ғарби дарёи Миссисипи ҷойгиранд.
Ҳангоми ба кор андохтани як ширкати нав, махсусан корхонае, ки маҳсулоте истеҳсол мекунад, ки ҳеҷ кас гумон намекард, кори душвор буд, Ким Гаарде гуфт, ки ин хеле шавқовар буд. Вай махсусан номи Woot Froot-ро дӯст медорад, ки барои ҳама дар Fresh Fruit Cuts як ибораи тамғаи молӣ шудааст.
"Барои ман доштани бренде муҳим буд, ки шавқовар буд" гуфт Ким Гаарде ва илова кард, ки одамон аксар вақт ӯро "Мама Вут" меноманд.
Woot Froot дар охири тобистон маҳсулоти иловагии тару тозаро муаррифӣ мекунад. Ширкат нақша дорад, ки дар бораи маҳсулоти нави худ дар моҳи июн дар намоишгоҳи United Fresh дар Чикаго эълон кунад.