Характеристикаи пешниход, фаркият, ихтисос, кордонй ва барои сохторҳои калони тиҷоратӣ, ҷойгиркунии дубора : инҳо калимаҳои калидӣ мебошанд, ки аз ҷониби онҳо ифода карда шудаанд Даниэле Бартоломей, мудири шуъбаи хариди меваю сабзавот Конад Норд Овест ба муносибати Пешнамоиши вебинари навро фикр кунед, Пешнамоиши рақамии чорабинии мо бахшида ба таҳлили истеъмоли меваю сабзавот ва тадқиқоти охирини АгроТер Мева ва Сабзавот Монитор, ки 27 майи соли равон пеш аз ва пас аз Ковидро ҷамъбаст кардааст тамоюлҳо ва Истеъмол одатҳо .
Дар сенарияи хеле рақобатпазир, ки дар он мағозаҳои тахфиф аз дигар ритейлерхои калон бартарй гирифта истодаанд, тамгахо бояд «гузоранд муштарӣ дар марказ ва ҷон баровардан, бе хаматарафа будан».
"Бо Ковид баъзе тамоюлҳо ба таври возеҳ пайдо шуданд - илова кард Бартоломей - Фурӯши мева ва сабзавот бо муҳосираи аввал, яъне соли 2020, оғоз ёфт бастабандишуда Маҳсулот дар ҳоле ки фурӯ рафтааст мағозаи маҳалла таркид. Имрӯз, хушбахтона, мо аз ҳолати фавқулоддаи саломатӣ баромада истодаем, вазъ тағйир ёфт, аммо баъзе тамоюлҳо боқӣ мондаанд, ба монанди афзалият ба меваю сабзавот бо бастабандӣ ».
Дурнамои номуайян аст, поляризатсияи истеъмол кортҳои рӯи мизро тағир медиҳад: барои харидор вазъият чунин хоҳад буд. душвор аст дар муддати кутох ; он дар давраи миёнамӯҳлат беҳтар мешавад, «аммо барои рақобатпазир мондан шумо бояд бошед динамикӣ ва фаъол » . "Раққот, - илова кард ӯ ҳангоми вебинари мо - бояд дар байни форматҳо ва брендҳои шабеҳ , мо дар Конад дорем аз нав ҷойгир шудааст бисьёр магазинхои мо ва ба мусобика доимо назорат хоханд кард».
Омӯзиш, навоварӣ ва такмил , инчунин аз ҷиҳати ҷойҳо, аз мева ва сабзавот: ин калимаҳои дигари калидӣ барои Бартоломеи азиз аст, ки истинод кардааст Лоиҳаи Ори дар мавзӯи фарќият. Он дар соли 2010 оғоз ёфт ва тадриҷан дар минтақаҳои гуногун, аз Валле Д'Аоста то Тоскана, аз Лацио то Сардиния коҳиш ёфт, ҳадафи он такмил додани истехсоли меваю сабзавоти районй бо як навъ бренди чатр, ки инчунин онҳоеро, ки дар болои занҷири таъминот кор мекунанд, дар бар мегирад: "Он барои шаҳодат додани ҳузури Конад дар қаламрав ва муҳофизати он таваллуд шудааст ва то ҳол он аз ҳама пешгӯиҳои гулобӣ гузаштааст".
Лоиҳаи Ори мебинад шарики тиҷорӣ шудан сафири арзиши хоси маҳалгароӣ, ба мизоҷи худ кафолат медиҳад сифат ва қулайлик сертификатланган; иштирок дорад дар интихоби маҳсулот ва дар мубодилаи лоиҳа. "Шарики соҳибкори тиҷоратӣ кӯшиш мекунад, ки мантиқи худро ба истехсолкунанда, ки хочагихои хурд дорад , инчунин ба ӯ кафолат диҳад даромад» , илова намуд Бартоломеи. "Ва мо низ ин роҳро дар шимоли кишвар оғоз мекунем."
Зеро, инчунин ва пеш аз ҳама барои меваю сабзавот, бозӣ аст дар варақаҳо бозӣ намекунанд, дар руи когаз пешниход мекунад, вале дар раф, ки бояд бошад равшан, ҷолиб, комил . Кодир аст бо тиҷорати электронӣ рақобат кунед , "тақдир ба воя, ҳатто барои хеле тару тоза, вале бе буғӣ мағозаҳои ҷисмонӣ".
Кафедраи маҳсулоти хизматрасонӣ дар айни замон пас аз солона ба по баргашт horribilis дар соли 2020 : "Аммо мо ҳанӯз ба сатҳи пеш аз Ковид барнамегардем, махсусан барои V диапазон" , гуфт Бартоломей ҳангоми вебинар Think Fresh Preview. Харидор аз Conad Nord Ovest, махсусан барои ин категория, чунин мешуморад, ки "барои овардани фарҳанги он муфид хоҳад буд. истеъмоли васеи бастабандишуда ба шуъбаи меваю сабзавот».